Sekiz yanlı kapalı paketleme torbaları neden bu kadar pahalıdır?

Ürünün hava geçirmez bir ambalaj kapısına yerleştirildiği, kapının içindeki havanın çıkarıldığı ve mühürlü kapın önceden belirlenmiş bir vakum derecesine ulaştığı bir ambalajlama yöntemini ifade eder.

Dekompresyon ambalajı olarak da bilinen vakum torbaları, yüksek derecede dekompresyonlu bir durumu korumak için tüm havanın çıkarılıp mühürlendiği ambalaj kaplarıdır. Sıtmalı hava düşük bir hava seviyesine eşdeğerdir. mikroorganizmaların hayatta kalmasını imkansız kılan oksijen etkisi, meyvelerin taze ve hastalık ve çürüme karşı korunması amacıyla. Uygulamalar arasında plastik torbalarda vakum ambalajı, alüminyum folyo ambalajı ve cam eşya ambalajı bulunur. Paketleme malzemeleri mal türüne göre seçilebilir. Meyveler taze gıdalar ve hala nefes aldığı için, yüksek oksijen eksikliği fizyolojik hastalıklara neden olur. Bu nedenle meyveler nadiren vakum ambalajlanır.

Boşaltma ambalajının mekanizması

1. Ambalajdaki oksijen miktarını azaltmak, ambalajlanmış yiyeceklerin kalmasını ve bozulmasını önlemek, yiyeceklerin rengini, kokusunu ve tadını korumak ve rafta bekletme süresini uzatmak için kullanılır.

2. Boşaltma ambalajı yiyeceklerde kesinlikle önemli bir rol oynar, ancak giyim eşyası işlemede kullanıldığında da olağanüstü etkilere sahiptir.

3. Normal ambalaj yöntemlerine kıyasla, boşaltma ambalajı eşyaların kapladığı alanı azaltır. Ayrıca, su geçirmezlik, toz koruma ve bakteriye karşı koruma avantajlarına sahiptir, bu da giyim eşyası nakliyesini daha kolay hale getirir.

4. Belirli kazalar tarafından oluşan kayıpların olasılığını büyük ölçüde azaltır.

Boşluklu ambalaj esas olarak et, tahıl ürünleri, işlenmiş yiyecekler ve kolayca oksijenlenen ve bozunan gıdalar için kullanılır. Ayrıca makine parçaları, aletler ve kumtaş ürünleri gibi hafif ürünler için de kullanılabilir.

İnsanların yaşam standartlarının gradual olarak artması ve yaşam kalitesi taleplerinin sürekli olarak iyileşmesiyle birlikte, vakum ambalaj çağdaş insanın hayatında ayrılmaz ve önemli bir yere sahip olmuştur. Bu, ambalaj teknolojisinin dikey uzantısının tipik bir alanıdır ve değiştirilemez bir rol oynar.

Teknik Genel Bakış

Kısaca ifade edilirse, vakum ambalajın en önemli fonksiyonu oksijeni çıkarmak olup, bu gıdaın bozulmasını önlemeye yardımcı olur.

Boşluk ambalajının prensibi çok basittir. Gıdanın çürümeye ve bozulmasına neden olan temel sebep mikroorganizmaların aktivitesidir ve mikroorganizmalar (örneğin mantarlar ve mayalar) hayatta kalmak için oksijen ihtiyaç duyarlar. Boşluk ambalajı, bu prensibe göre paketleme poşetinden ve gıdaın hücrelerinden oksijeni çıkararak mikroorganizmalara "yaşama ortamlarını" elde etmesini engeller. Aynı zamanda bu, gıdanın oksidasyondan dolayı tadını değiştirmesini ve bozulmasını önleyerek gıdaın uzun süreli saklanması ve korunması etkisini sağlar.

Ana malzemeler

Gıda boşluk ambalaj malzemelerinin performansı doğrudan gıdaın saklama ömrünü ve tad değişikliğini etkiler. Boşluk ambalajı yaparken, iyi paketleme malzemeleri seçmek, paketlemenin başarılı olmasında anahtardır.

Boşluk ambalaj malzemeleri hakkında konuştukça, malzemeleri sınıflandırmak zorunludur. Aşağıdaki içerik, boşluk ambalajına uygun çeşitli malzemelerin özellikleridir:

1. PE, düşük sıcaklık kullanımına uygunken, RCPP yüksek sıcaklıkta pişirme için uygundur;

İkinci olarak, PA fiziksel dayanımı ve delinme direncini artırmak içindir;

3. AL alüminyum foilya, engel özelliklerini artırmak ve ışığı bloke etmek için kullanılır;

4. PET: mekanik dayanımı artırır ve mükemmel sertlik gösterir.

Daha sonra ihtiyaçlara göre kombinasyonlar yapılır, çeşitli özellikler olur, ayrıca şeffaf olanları da vardır ve suya karşı dayanıklı PVA yüksek engel kaplaması, engel özelliklerini artırmak için kullanılır.

Bileşim Tipi

Genelde:

PA/PE veya PA/RCPP

PET/PE veya PET/RCPP

Malzeme dokusu performansını artırmak için ayrıca üç katmanlı ve dört katmanlı olanları vardır:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Karakteristik

Yüksek sıcaklıkta pişirme poşetleri ve vakum poşetleri, çeşitli pişmiş et ürünleri için paketlemede kullanılır. Kullanımı kolay ve hijyenikdir.

Malzeme: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Özellikler: su geçirmez, ısıya dayanıklı, ışık engelleyici, koku koruyucu, güçlü ve dayanıklı

Uygun: yüksek sıcaklıkta sterylize edilmiş yiyecekler, pastırma, kuru baharatlı yemekler, grillenen balıklar, kızartılmış balık ve et suyu pişirilmiş ürünler.

En yaygın olarak kullanılan vakum ambalaj malzemeleri film malzemeleridir, tabii ki şişeler ve kutular da kullanılır. Yiyecek vakum ambalajı için kullanılan film malzemeleri, çeşitli yiyecekler açısından ambalaj etkisi, estetik, ekonomi vb. konularda en iyi durumda olduğundan emin olmalıdır. Aynı zamanda, yiyecek vakum ambalajı, malzemelerin ışık engelleme ve kararlılığı konusunda yüksek gerekliliklere sahiptir. Tek bir malzeme bu gereksinimleri karşılayamadığında, ambalaj genellikle birden fazla farklı malzemenin kombinasyonundan oluşur.

Süvakum poşetleri

Sakatat poşetinin ana işlevi, besinlerin bozulmasını önlemek için oksijeni çıkarmaktır. İlkeler nispeten basittir, çünkü gıdaurunların çürümeleri ve bozulmaları çoğunlukla mikroorganizmaların faaliyetlerine bağlıdır ve çoğu mikroorganizma (mesela mantarlar ve mayalar) hayatta kalmak için oksijene ihtiyaç duyar. Boşluğa alınmış ambalaj bu ilkeyi kullanarak paketleme poşetindeki ve gıdaurun hücrelerindeki oksijeni çıkarır ve böylece mikroorganizmalara "yaşama ortamlarını" yoksun bırakır.

Deneyler, ambalaj poşetindeki oksijen konsantrasyonunun ≤1% olduğunda mikroorganizmaların büyüme ve çoğalma oranının keskin bir şekilde düşeceğini göstermiştir. Oksijen konsantrasyonu ≤0.5% olduğunda, çoğu mikroorganizma inhibe edilir ve çoğalmasını durdurur. (Not: Boşaltma ambalajı, anaerob bakterilerin çoğalmasını ve enzim reaksiyonları nedeniyle olan yiyecek bozulması ve renk değişikliğini engelleyemez. Bu nedenle, bu yöntem diğer yardımcı yöntemlerle birleştirilmelidir, örneğin soğutma, hızlı dondurma, dehidrasyon, yüksek sıcaklık steryleştirmesi, ırmaçla steryleştirmesi, mikrodalga steryleştirmesi, tuzlama vb.)

Mikroorganizmaların büyümelerini ve çoğalmasını engellemeye ek olarak, vakum deoksijenasyonunun başka bir önemli işlevi gıda产品的 oksidasyonunu önlemektir. Çünkü yağlı gıdalar yüksek miktarda doymamış yağ asitleri içerir ve bu asitler oksijenle reaksiyon girerek gıda产品的 tadını değiştirebilir ve bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, oksidasyon vitamini A ve C'nin kaybına da neden olur. Gıda boyalarındaki istabilsiz maddeler oksijen etkisiyle renk koyulaşmasına neden olur. Bu nedenle, deoksijenasyon gıda产品的 bozulmasını etkili bir şekilde önleyebilir ve onun rengini, kokusunu, tadını ve besin değerini koruyabilir.

Ana işlev

Vakum ambalajının ana işlevi, vakum ambalajının deoksijenasyonu ve rafta ömrünü uzatma işlevine ek olarak, basıncı karşılamak, gaz engellemek ve tazeliğini korumaktır; bu da gıda产品的 orijinal rengini, kokusunu, tadını, şeklini ve besin değerini uzun süreli bir şekilde daha etkili bir şekilde koruyabilir.

Ayrıca, vakum ambalajına uygun olmayan ve vakum şişirme ile paketlenmesi gereken birçok yiyecek vardır, örneğin gevrek ve kolay kırılabilir yiyecekler, kolay yapışık olan yiyecekler, deformasyona ve yağ sızmasına uğrayabilecek yiyecekler, paketleme çantasını delip geçen keskin kenarlı veya yüksek sertlikteki yiyecekler vb. Yiyecek vakum şişirme ile paketlendikten sonra, paketleme çantası içindeki şişirme basıncı paketleme çantası dışındaki atmosferik basıncından daha yüksektir, bu da paketleme çantasının görünümünü ve baskı süslemesini etkilemeden yiyeceğin bastırılması ve deformasyonu önleyebilir.

Boşaltma ambalajında, boşaltıldıktan sonra azot, karbon dioksit, oksijen veya iki veya üç gazın karışımıyla doldurulur. Azot, torbayı doldurmak ve içinde pozitif bir basınç korumak için kullanılan bir etkisiz gazzır, bu da torbaya hava girmesini engelleyerek yiyecekleri korur. Karbon dioksit, çeşitli yağlar veya suya çözülebilir ve zayıf asidik karbonik asit oluşturabilir, bu da küf ve bozulma bakterileri gibi mikroorganizmaların aktivitesini engeller. Oksijen, anaerob bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını önleyebilir, meyveleri ve sebzeleri taze ve renkli tutar ve yüksek konsantrasyonlu oksijen taze etin parlak kırmızı rengini koruyabilir.

Talimatlar

1. Yüksek engel: Farklı plastik malzemelerin yüksek engel özelliklerinden yararlanılarak oksijen, su, karbon dioksit, koku vb. karşıtı ile yüksek engel etkisi elde edilen ortak ekstrüzyon filmleri.

2. Düzgün performans: yağılara dayanıklı, nemlere dayanıklı, düşük sıcaklıklara dayanıklı, kalite koruyucu, tazelik koruyucu ve koku koruyucu. Boşluksuz ambalaj, aseptik ambalaj ve havalandırma ambalajı için kullanılabilir.

3. Düşük maliyet: Cam ambalaja, alüminyum foilya ambalaja ve diğer plastik ambalajlara kıyasla, aynı engel etkisini elde etmek için ko-ekstrüzyon filmi daha büyük maliyet avantajına sahiptir. Basit süreç nedeniyle, kurutma bileşik filmleri ve diğer bileşik filmlerle karşılaştırıldığında üretilen film ürünleri maliyetinin %10-%20 oranında düşürülebilir. 4. Esnek özellikler: Farklı ürünleriniz için farklı ihtiyaçlarınızıza uyacak şekilde özelleştirilebilir.

5. Yüksek dayanım: Ortak süzgeçli film, işleme sırasında gerilmeye açık bir özelliğe sahiptir. Plastik malzemenin dayanımı gerilimden sonra artırılabilir. Nylon, polietilen ve diğer plastik malzemeler ortaya eklenerek, genel plastik ambalajlardan daha yüksek bir bileşik dayanima sahip hale getirilebilir. Katman ayrılımı ve soyulma olgusu yoktur, iyi esneklik ve mükemmel ısı kaplama özelliği vardır.

6. Küçük hacim oranı: Ortak süzgeçli film vakum sarmalı ambalajda paketlenebilir ve yaklaşık %100'lük bir kapasite-hacim oranı sunar ki bu, cam, demir kutular ve kağıt ambalajları tarafından eşitlenemez.

7. Kirlenmemiş: Hiçbir yapıştırıcı eklenmemiş, kalan çözücü kirliliği yoktur, yeşil ve çevresel olarak uyumludur.

Vakum ambalaj poşetleri; su geçirmez + statik karşı + patlama karşı + koruyucu + ısırma + enerji tasarrufu + tek yönlü bakış + UV koruma + düşük maliyet + küçük hacim oranı + kirlenmemiş + yüksek engelleme etkisi.

Gelişim Tarihi

Boşluklu ambalaj teknolojisi 1940'larda ortaya çıkmıştır. 1950'lerde ticari ambalajda plastik filmin başarılı uygulamasından sonra, boşluklu ambalaj teknolojisi hızla gelişmiştir. Ambalaj seviyesi, bir ülkenin bilim ve teknoloji seviyesini ve refah derecesini belirli bir ölçüde yansıtır. Ülkemizde boşluklu ambalaj teknolojisinin araştırılması ve uygulanması hâlâ bebek aşamasındadır.

1962'de Ordal, oksijen geçirmez filmlerin patojen mikroorganizmaların büyümelerini engelleyebildiğini ve taze eti daha uzun süre saklayabileceğini öne sürmüştür.

İkinci olarak, Baltzer, vakumlu ambalajlı taze etin oksijenle paketlenmiş taze ete göre daha uzun raf ömrüne sahip olmasının nedenlerini şu şekilde açıklamaktadır:

(1) Oksijensiz koşullar altında mikroorganizmaların toplam sayısı yavaş bir şekilde artar;

(2) Çürüme ve balgam oranlarındaki azalma;

(3) Depolama sonrası, vakum paketlemeye göre aerobik paketlemedeki mikroorganizmaların sayısı daha azdır. Bu, taze etin oksijen geçirmez bir filmlerle vakum paketlenmesi durumunda, içindeki oksijen karbon dioksit olarak değiştirildikten sonra, oksijen geçirmez film'in dışarıdaki oksijeni paketin içine girmesini engelleyebildiğini gösterir, bu nedenle vakum paketleme taze etin raf ömrünü uzatabilir.

1970'de Pierson ve ark. vakum paketlemenin mikroorganizmaların türlerini ve seviyelerini seçici bir "ekosistem" oluşturduğunu önerdiler. 1974'te SCOPA ilk defa MAP'yi (Modified Atmosphere Package, önce vakum edilip ardından belirli bir oranlı karışık gazla doldurulan bir paketleme yöntemi) et ürünleri için kullandı.

Dördüncü olarak, Pesis ve ark. (1986) vakum paketlemenin hurma kalitesini ve sertliğini korumak için en iyi yöntem olduğunu önerdiler. Depolama ve koruma teknolojisinin geliştirilmesi ve yaygınlaşması, üreticiler, işletmeciler ve tüketiciler tarafından giderek daha fazla değerlendiriliyor olabilir.

Vacum paketleme için gereken ekipmanın başka bir parçası, paketleme kapısıdır. Paketleme kapları arasında plastik, plastik ve kağıtten oluşan bileşik malzemeler, alüminyum foli, cam şişeler, metal konteynerler ve sert plastikler gibi birçok tür bulunur. Paketleme kaplarının seçimi, vakumlu gıdaın doğasına göre belirlenmelidir. Örneğin, konserveli yiyecekler için cam şişeler veya metal kutular kullanılmalıdır ve Çin ilaç malzemeleri için alüminyum foli veya plastik kullanılmalıdır vb. Vacum paketleme kap kaplama malzemelerinin birçok türü olsa da, en yaygın olanı plastik film dir.

Seçim nedenleri

Eğer bize sorarsanız, hangi tür paketleme poşetlerini seçmeliyiz? İşte iki nedeni.

Öncelikle, iyi bir "gaz engelleme özelliği"ne sahiptir. Nesnelerin, özellikle de yiyeceklerin oksijenden çekindiğini biliyoruz, çünkü oksijen birçok organizmanın hayatta kalmasının önemli temelidir. Ancak bakteriler de organizmaların bir parçasıdır. Bazı bakteriler oksijen varlığında büyük sayıda çoğalabilir ve asla yiyeceklerin ve diğer ürünlerin kalitesini tehlikeye sokmaz. Ancak vakum ambalaj poşetleri, adları gibi, vakum veya neredeyse vakum durumunda olmalıdır, bu nedenle iyi bir "gaz engelleme" rolü oynayabilirler. Aslında, vakum ambalaj poşetleri sadece oksijeni değil, karbon dioksit gibi gazları da izole edebilir.

İkinci olarak, vakum ambalaj poşetleri kullanımı güvenlidir. Vakum ambalaj poşetleri "yeşil" üretim kavramını benimsemiştir ve üretim sürecinde yapışıcı veya diğer kimyasallar eklenmemiştir, bu da onları yeşil ürün haline getirmiştir.

Günlük kullanım

Günlük hayatımızda bozulmaya eğilimli birçok şey var, et ve tahıllar gibi. Bu durum, bozulmaya meyillen olanaklar sunmaktadır. Bu nedenle birçok gıda işletmesi, bu gıdaların üretim ve depolama sırasında korunmasını sağlamak için pek çok yöntem kullanır.

Boşluk ambalaj çantası, ürünün hava sıçrama paketi içine konulup bazı araçlarla içinden hava çekilerek ambalaj çantasının vakum haline gelmesini sağlar. Vakum çantası, gerçekte uzun süre boyunca çantayı yüksek basınçta tutar. Az hava içeren düşük oksidasyonlu ortam, birçok mikroorganizmin hayatta kalmasını mümkün kılmaz.

Yaşam standardlarımızın sürekli artmasıyla birlikte, insanlar da yaşamın çeşitli eşya kalitelerinde önemli değişiklikler göstermiştir ve alüminyum foli ambalaj çantaları, hayatımızda ayrılmaz bir parçaydı, oldukça büyük bir miktarını kaplamaktadır. Vakum ambalaj çantaları, günlük yaşamlarımızda anahtar rol oynayan ambalaj teknolojisi ürünlerinin bir uzantısıdır.