Podrobna predstavitev vakuumskih torb

Označuje pakiranje, pri katerem je izdelek postavljen v steglen pakirni posod, iz katerega se izvleče zrak in pri čemer doseže steglena posoda določeno stopnjo vakuumiranja.

Vakuumski vrečki, znani tudi kot dekompresijsko pakiranje, so pakirne posode, ki imajo izvlečen vseh zrak in so zaključene, da ohranijo visoko dekompresijsko stanje. Redka količina zraka je ekvivalentna manjšemu kисikovemu učinkу, ki ne dovoljuje preživetja mikroorganizmom, tako da se doseže namen ohranjevanja svetovitosti plodov in zaščite pred boleznimi in pouranjami. Uporabe vključujejo vakuumsko pakiranje v plastne vrečke, aluminiovno folijo in steklene posode. Pakirna materiala se lahko izbere glede na vrsto izdelka. Ker so plodovi sveži hrani in še vedno disijo, bo visoka manjša kisika povzročila fizične bolezni. Zato se plodovi redko vakuumirajo.

Način delovanja vakuumsko pakiranja

1. Namen je zmanjšati vsebine kisika v pakiranju, preprečiti rast pljesenja in pokvarjevanje hrane, ohraniti barvo, aroma in okus hrane ter podaljšati rok uporabnosti.

2. Vakuumsko pakiranje se verjetno igra pomembno vlogo pri hrani, vendar ima izjemne učinke tudi pri obdelavi odežnih izdelkov.

3. Primerjano s navadnimi metodami pakiranja zmanjšuje vakuumsko pakiranje prostor, ki ga zasedajo izdelki. Prav tako ima prednosti vodostojnosti, prašinsko zaščito in zaščito pred bakterijami, kar omogoča lažjo transportacijo odežnih izdelkov.

4. Zelo zmanjša morebitnost izgub zaradi določenih nesreč.

Vakuumska embalaza se glavno uporablja za embalavo hrane, kot je meso, žitarice, obdelana hrana in hrana, ki se lahko hitro oksidira in razpadne. Lahko se uporablja tudi za embalavo strojnih delov, priborov in puščastih izdelkov, kot so pehinski izdelki in volčji izdelki.

Z postopnim izboljšanjem standardov življenja ljudi in z neprekinjeno izboljšavo njihovih zahtev po kvaliteti življenja je vakuumska embalava zasedla neizostanim in pomembnim položajem v življenju sodobnih ljudi. To je tipična področja vertikalnega podaljšanja tehnologije embalovanja in igra nezamenjivo vlogo.

Tehnični pregled

Kratko povedano, najpomembnejša funkcija vakuumskega embalovanja je odstranitev kisika, kar pomaga preprečiti razpad hrane.

Načelo vakuumskega pakiranja je zelo preprosto. Glavni razlog za rastline in pokvarjevanje hrane je dejavnost mikroorganizmov, in mikroorganizmi (kot sta glive in kvasinke) potrebujejo kisik za življenje. Vakuumsko pakiranje uporablja to načelo za izvleček kisika iz pakirnega vrečka in hranilnih celic, kar mikroorganizmom odvzame "življenjsko okolje". Hkrati tudi preprečuje, da bi se hrana spremenila v okusu in se pokvarila zaradi oksidacije, s čimer doseže učinek dolgotrajnega shranjevanja in ohranjanja hrane.

Glavni materiali

Lastnosti vakuumskih pakirnih materialov za hrano neposredno vplivajo na shranitveni živloto hrane in spremembo v okusu. Pri izvajanju vakuumskega pakiranja je izbira dobreh pakirnih materialov ključ za uspešnost pakiranja.

Ker govorimo o vakuumskih pakirnih materialih, je bistveno jih razvrstiti. Spodaj so lastnosti različnih materialov, primerenih za vakuumsko pakiranje:

1. PE je primeren za uporabo pri nizkih temperaturah, medtem ko je RCPP primeren za kuhinjsko kuharenje pri visokih temperaturah;

Drugič, PA poveča fizično moč in odpor pred probodanjem;

3. AL aluminijeva folija se uporablja za povečanje barierskih lastnosti in blokiranje svetlobe;

4. PET: poveča mehansko moč in ima odlično krščeno.

Nato glede na potrebe, kombinacije, različne lastnosti, obstajajo tudi prozorni, in se uporablja voda-vzupen PVA s visoko bariersko oblažbo za povečanje barierskih lastnosti.

Vrsta sestavine

Splošno:

PA/PE ali PA/RCPP

PET/PE ali PET/RCPP

Obstajajo tudi triplastne in štiriplastne, da se poveča izdržnost materiala:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Značilnosti

Visokotemperaturni kuhani in vakuumski vrečki se uporabljajo za pakiranje različnih kuhanih mesa. So enostavni za uporabo in higienski.

Material: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Značilnosti: vodotakost, toplotoodporna, svetlobno ščitna, zavarovanje vonja, močna in trdna

Uporabno za: visoko temperaturno sterilizirano hrano, svinjino, kurijo, pečeno ejo, pečeno ribo in mesa v juhu.

Najbolj pogosto uporabljene materiali za vakuumsko pakiranje so filmski materiali, seveda se uporabljajo tudi steklena in konzervne posode. Filmski materiali, ki jih uporabljamo za vakuumsko pakiranje hrane, morajo zagotavljati najboljši stanje glede na učinkovitost pakiranja, estetiko, gospodarsko obdelavo itd. za različne vrste hrane. Hkrati pa imajo vakuumski pakirani hrani tudi visoke zahteve glede svetlobnega blokiranja in stabilnosti materialov. Ko en sam material ne more izpolniti teh zahtev, je pakiranje pogosto sestavljeno iz kombinacije več različnih materialov.

Vakuumsko vrečke

Glavna funkcija vakuumne torbe je odstraniti kisik, da se prepreči, da se hrana pokvaruje. Načelo je relativno preprosto, saj so plen in pokvaritev hrane glavno posledica dejavnosti mikroorganizmov, in večina mikroorganizmov (kot na primer plenke in kvasi) potrebuje kisik za življenje. Vakuumsko pakiranje uporablja to načelo za odstranitev kisika iz pakirne torbe in hranskih celic, pozbostavljanje mikroorganizmom njihovega "življenjskega okolja".

Poskusi so pokazali, da se, ko je koncentracija kisika v pakiranju ≤1%, hitrost rasti in razmnoževanja mikroorganizmov ostrežno zmanjša. Ko je koncentracija kisika ≤0,5%, bodo večina mikroorganizmov potiskani in prenehajo se razmnoževati. (Opomba: Vakuumske pakiranje ni mogoče uporabljati za potiskanje razmnoževanja anaerobnih bakterij in okvarovanja ter obarvanja hrane, ki jih povzročajo enzimski reakcije. Zato mora biti združeno z drugimi pomožnimi metodami, kot so hladjenje, hitro zamrzeljenje, dehidracija, visokotemeljsko izkoreninjanje, sečno izkoreninjanje, mikrovalovno izkoreninjanje, solenje itd.)

Poleg tega, da inhibira rast in razmnoževanje mikroorganizmov, ima vakuumsko odstranjevanje kisika še eno pomembno funkcijo, namreč preprečevanje oksidacije hrane. Ker masline hrane vsebujejo veliko nenaseno maščobne kislote, jih oksigen oksidira, kar povzroči spremembo okusa hrane in njen umik. Poleg tega privede oksidacija tudi do izgube vitamincev A in C. Nestabilne snovi v barvninah hrane so vplivene s kisikom, kar pripomore k temu, da se barva utemni. Zato lahko odstranjevanje kisika učinkovito prepreči umiku hrane in ohrani njen obarv, miris, okus in strukturno vrednost.

Glavna funkcija

Glavna funkcija vakuumskega pakiranja, poleg deoksidacijske in funkcije podaljšanja roka uporabe vakuumskega pakiranja, je tudi upir tlaku, plinska preprečitev in ohranjevanje svežeće, kar močno bolj učinkovito ohranja prvotno barvo, miris, okus, obliko in strukturno vrednost hrane v dolgotrajnem času.

Prav tako obstaja veliko hrane, ki ni primerna za vakuumsko embalovanje, ampak mora biti pakirana z vakuumskim nafukom, kot so hrapave in hruščljive hrane, hrana, ki se lahko skupno, hrana, ki se lahko deformira in izteče olje, hrana z ostri robovi ali visoko trdnoščjo, ki lahko probijo embalovni krmilnik itd. Ko je hrana pakirana z vakuumskim nafukom, je tlak nafukanja v embalovnem krmilniku večji od zunanjega atmosferskega tla, kar učinkovito preprečuje, da bi bila hrana pod tlakom squashed in deformirana, ne da bi vplival na izgled in tiskanje dekoracije embalove.

Pri vakuumskem embalovanju se po izvlečenju zraka v saku napovne azot, ogljikov dioksid, kisik ali mešanica dveh ali treh plinov. Azot je neaktiven plin, ki saku napolni in ohranja pozitivno tlakovanje znotraj, preprečuje vstop zraka v sak in zaščita hrano. Ogljikov dioksid se lahko razreši v različnih mašljinah ali vodi in oblikuje slabo kislo kislino, ki inhibitirajo dejavnost mikroorganizmov, kot so gljive in pokvarujoča bakterija. Kisik lahko inhibira rast in razmnoževanje anaerobnih bakterij, ohranja sveževo in barvno ovire in plemenite, ter visoko koncentrirani kisik lahko ohranja svežo meso jasno rdeče.

Navodila

1. Visoka barierska lastnost: Skupna ekstruzijska folija, ki uporablja visoke barierske lastnosti različnih plastmass, da doseže učinkovite barierske učinke proti kisiku, vodi, ogljikovemu diksidu, mirisi itd.

2. Stabilna izvedba: odolnost proti olju, vlagi in nizkim temperaturam, ohranjanje kakovosti, svežine in mirisov. Lahko se uporablja za vakuumno embaliranje, sterilno embaliranje in pripeljano embaliranje.

3. Nizek strošek: V primerjavi s stekleno embalavo, aluminiovimi folijami in drugimi plastikovimi embalavami ima koeksudirana folija večjo stroškovno prednost pri dosegu istega barjerjnega učinka. Zaradi preprostega postopka je strošek proizvedenih folijskih izdelkov močno zmanjšan za 10-20% v primerjavi s suho-spojenimi filmi in drugimi spojenimi filmi. 4. Glexible specifikacije: Lahko izpolnijo vaše različne potrebe za različne produkte.

5. Visoka moč: Film s soraztežnim iztrajanjem ima lastnost raztezavanja med obdelavo. Moč plastike se lahko poveča po raztezanju. V sredino se lahko dodajo tudi materiali, kot so nilon, polietilen in drugi, da dobijo visoko kompozično moč, ki presega moč običajne plastne ambalaze. Ni pojavov oddeljevanja in odlupovanja, dobra mehkiost in odlična lastnost toplote zaklepovanja.

6. Majhen prostorninski omemba: Soraztežni film se lahko pakira v vakuumsko krmiljeno ambalazo, z omerskim odnosom prostora do prostornine skoraj 100%, kar je neizenačljivo za steklo, železne konzerve in papirne ambalaze.

7. Brez onesnaževanja: ni dodanih lepil, brez onesnaženja z ostanki solventov, zeleno in okoljsko prijazno.

Vakuumske pakiralne torbe so vodootpornega + protistatika + eksplozivno varna + protikorozijska + toplotno izolirana + energijsko ušetrljiva + enosmerna perspektiva + UV-zaščitna + nizka cena + majhen prostorninski omemba + brez onesnaževanja + visoka barjerne lastnosti.

Zgodovina razvoja

Tehnologija vakuumsko embaliranja je izvirala v 1940-ih. Od uspešne uporabe plastovnega filma za embaliranje izdelkov v 1950-ih se je vakuumsko embaliranje hitro razvijalo. Stopnja embaliranja odraža do neke mere raven znanstvene in tehnološke izboljšave ter bogastvo države. Raziskovanje in uporaba vakuumsko embaliranja v naši državi sta še v začetnih fazah.

v letu 1962 je Ordal predlagal, da so filme, ki so nepregledni za kisik, sposobni inhibicije rasti patogenih mikroorganizmov in da je možno pakirati sveže meso, da se podalji njegov trajek.

Drugič, Baltzer meni, da imajo vakuumsko pakirana sveža mesa daljši rok uporabe kot tista pakirana s kisikom zaradi naslednjih razlogov:

(1) Pri anaerobnih pogojevih se počasno povečuje skupno število mikroorganizmov;

(2) Zmanjšanje puščenja in sluznosti;

(3) Po shranjevanju je število mikroorganizmov v vakuumskem pakiranju manjši od tistega v aerobnem pakiranju. To pokaže, da se pri vakuumskem pakiranju sveže mesa z filmom, ki ga ne prehaja kisik, po tem ko se kisik v njem pretvori v ogljikov dioksid, film lahko blokira vnos zunanjega kisika v pakiranje, zato lahko vakuumsko pakiranje podaljša ročno datumu za uporabo svežega mesa.

3. V letu 1970 so Pierson in sodelavci predlagali, da ustvarja vakuumsko pakiranje "ekosistem", ki izbire vrste in ravni mikroorganizmov. V letu 1974 je SCOPA prvič uporabil MAP (Modified Atmosphere Package, pakiranje, ki najprej vakuira in nato napenje določeno razmerje mešanega plina) za pakiranje mesnih izdelkov.

Četrti, Pesis in sodelavci (1986) so predlagali, da je vakuumsko pakiranje najboljši način za ohranjanje kakovosti in tvrdosti breskve. Iz tega je vidno, da se razvoj in širitev tehnologije shranjevanja in ohranjevanja vedno več vredi proizvajalcem, prodajalcem in potrošnikom.

Osebna oprema za vakuumsko pakiranje pa je še en del potrebnega opremarja. Obstaja veliko vrst embalovanjskih vsebin, vsebine so na primer plastika, sestavljene snovi iz plastike in papirja, aluminijev folij, steklene butelje, kovinske vsebine in trdne plastike. Izbiro embalovanjskih vsebin je potrebno določiti glede na lastnosti vakuumskega hrane. Na primer, konzervska hrana mora uporabljati steklene butelje ali kovinske konzerve, kitajske zdravila pa aluminijev folij ali plastiko itd. Čeprav obstaja veliko različnih materialov za vakuumske embalovanjske vsebine, je najpogostejši med njimi plastikova folija.

Razlogi za izbiro

Če nas vprašate, katere vrste pakirnih torb bi morali izbrati? Poglejte si dva od tukaj.

Prvič, ima dobre "gasne barierne lastnosti". Vemo, da so predmeti, posebno hrana, zlasti občutljivi na kisik, ker je kisik pomemben temelj za preživetje mnogih organizmov. Vendar pa so bakterije tudi organizmi. Nekatere bakterije se v prisotnji kisika lahko množijo v velikih številih in ogrožajo kakovost hrane in drugih izdelkov. Vendar pa, vakuumski pakirni vrečke, kot je jasno iz imena, morajo biti v vakuumu ali blizu vakuumu, zato lahko igrajo dobro "gasno barierno" vlogo. Resnično pa lahko vakuumski pakirni vrečke ne izolirajo le kisika, ampak tudi toplih plinov, kot je ogljikov dioksid.

Drugič, vakuumski pakirni vrečki so varne za uporabo. Vakuumski pakirni vrečki sprejemajo "zeleno" proizvodno koncept, in pri proizvodnji ni dodan noben lepilc ali druga kemikalija, zato so zeleni izdelki.

Dnevno uporabo

V našem dnevnem življenju je veliko stvari, ki se lahko enostavno pokvarijo, kot sta meso in zrna. Ta situacija poganja mnoge prehranske obralnike, ki so predvsem podvrženi pokvarjevanju, da uporabljajo številne metode za ohranjanje teh hrani med proizvodnjo in shranjevanjem.

Vakuumska pakiralna torba v resnici postavi izdelke v zaklenjeno pakiralno torebko in uporabi nekatera orodja za izvleček zraka notri, da doseže vakuumsko stanje. Vakuumska torba v resnici obdrži torbo v visoko raztopljenem stanju dolgo časa. Maloxidacijski okolje s redko zrakom omogoča, da večina mikroorganizmov ne more preživeti.

Z neprekinjeno izboljšavo naših življenjskih standardov so ljudje imeli tudi pomembne spremembe v kakovosti različnih predmetov v življenju, in aluminijevske folije so nedostopni predmet v našem življenju, zasedajoči pomembno količino. Vakuumske pakiralne torbe so nadaljevanje tehnoloških izdelkov pakiranja, ki igrajo ključno vlogo v našem dnevnem življenju.