Detailný popis vakuumového pytle

Označuje to balenie, pri ktorom je produkt umiestnený do uzavretého balnicového kontajnera, z kontajnera sa odstránia vzduch a uzavretý kontajner dosiahne predpísanú stupeň vakúa.

Vakuumové pytlíky, tiež známe ako dekompresné balenie, sú balnicové kontajnery, ktoré majú vyťažený celý vzduch a sú uzatvorené tak, aby udržiavali veľmi nízku dekompresiu. Skoršie množstvo vzduchu je ekvivalentné nízkej úrovni oxygenovej účinnosti, čo robí nepravdepodobným prežitie mikroorganizmov, aby sa tak dosiahlo cél záchytenia ovocia v čerstvom stave a bez chorôb a hniloby. Aplikácie zahŕňajú vakuumové balenie v plastových pytlích, balení z aluminievých fólií a balenie skleničiek. Balicí materiál môžete vybrať podľa druhu tovaru. Keďže ovocie je čerstvá strava a stále dychá, vysoká nedostatočnosť kyslíka spôsobí fyziologické choroby. Preto je ovocie málo vakuumované.

Mechanism úžitkového zabalenia

1. Cieľom je znížiť obsah kyslíka v balení, zabrániť pokazovaniu a plesnivu zabalených potravín, zachovať ich farbu, voniaci a chuť a predĺžiť ich stratnosť.

2. Úžitkové zabalovanie nepochybně hraje dôležitú úlohu v oblasti potravín, ale má tiež neobyčajné účinky pri spracovaní oblečenia.

3. Oproti bežným spôsobom zabaloňovania sa pri úžitkovom zabaloňovaní zníži priestor zabraný predmetmi. Má tiež výhody proti vlhkosti, prachu a baktériam, čo urobí prepravu oblečenia jednoduchšou.

4. Významne zníži možnosť strat pochádzajúcich z istých nehôd.

Vakuové balenie sa využíva hlavne na balenie potravín, ako je mäso, zrniny, precvičené potraviny a potraviny, ktoré sa ľahko oksidujú a horšia. Môže sa tiež používať na balenie mechanických častí, nástrojov a puchýrnatých produktov, ako sú vlnité výrobky a vlna.

S postupným zvyšovaním životného štandardu ľudí a neustále sa zlepšujúcimi požiadavkami na kvalitu života má vakuové balenie v životoch súčasnej spoločnosti neoddeliteľnú a dôležitú pozíciu. Je to typická oblasť vertikálneho rozšírenia balicích technológií a hraje v nej nezameniteľnú úlohu.

Technický prehľad

Stručne povedané, najdôležitejšou funkciou vakuového balenia je odstránenie kyslíka, čo pomáha zabrániť pokazení potravín.

Zásada vakuumového balení je veľmi jednoduchá. Hlavný dôvod, prečo sa potraviny pokazia a zmodravujú, je činnosť mikroorganizmov, a mikroorganizmy (ako húbky a kvasinky) potrebujú kyslík na prežitie. Vakuumové balenie používa túto zásadu na vyberanie kyslíka z balickej vrety a buniek potravín, čím mikroorganizmom odoberie ich "životné prostredie". Zároveň to zabráni tomu, aby sa potraviny menili vo chuti a sa pokazili kvôli oxidácii, čím sa dosiahne účinok dlhodobého uchovania a konzervácie potravín.

Hlavné materiály

Vlastnosti vakuumových balených materiálov priamo ovplyvňujú uchovný život potravín a zmenu ich chuti. Keď sa vykonávakuumové balenie, vybranie vhodných balických materiálov je kľúčom k úspechu balenia.

Keďže hovoríme o vakuumových balických materiáloch, je nevyhnutné tieto materiály klasifikovať. Nasledujú vlastnosti rôznych materiálov vhodných pre vakuumové balenie:

1. PE je vhodné na použitie pri nízkych teplotách, zatiaľ čo RCPP je vhodné na vařenie pri vysokých teplotách;

Druhé, PA slúži na zvýšenie fyzickej sily a odolnosti proti prerušeniu;

3. AL aluminiová fólia sa používa na zvýšenie bariérových vlastností a blokovanie svetla;

4. PET: zvyšuje mechanickú pevnosť a má vynikajúcu tupeň.

Potom podľa potrieb, kombinácií, rôznych vlastností existujú tiež priehľadné a pre vodu odolné PVA s vysokou bariérovou vrstvou, ktorá sa používa na zvýšenie bariérových vlastností.

Typ zloženia

Všeobecne:

PA/PE alebo PA/RCPP

PET/PE alebo PET/RCPP

Existujú tiež trojvrstvé a štvorvrstvé, aby sa zvýšila výkonnosť textúry materiálu:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Charakteristika

Vysokoteplotné varečky a vaká na vakuové použitie sa používajú na balenie rôznych druhov uvarovaných mäsových výrobkov. Sú jednoduché v používaní a hygienické.

Materiál: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Vlastnosti: vodootporné, odolné proti teplu, chránia pred svetlom, zachovávajú vonnosť, silné a pevné

Použiteľné na: vysokoteplotne sterilizované jedlo, šunka, kurýra, grilovaný úhoľ, grilovaná ryba a mäso v guľaši.

Najčastejšie používané materiály pre vakuumové balenie sú filmové materiály, samozrejme, prieskumy a konzervy sa tiež používajú. Filmové materiály používané na vakuumové balenie potravín musia zabezpečiť, aby boli v najlepšom stave v oblasti účinkovosti balenia, estetiky, ekonomickosti atď. pre rôzne druhy potravín. Zároveň má vakuumové balenie potravín aj vyššie požiadavky na ochranu pred svetlom a stabilitu materiálov. Keď jediný materiál nemôže tieto požiadavky spĺňať, je balenie často tvorené kombináciou viacerých rôznych materiálov.

Vakuumové pytlíky

Hlavná funkcia vakuumového pyvalu je odstránenie kyslíka, aby sa zabránilo pokazovaniu potravín. Zásada je relatívne jednoduchá, pretože hlavnou príčinou plieskov potravín a ich pokazovania sú činnosti mikroorganizmov, a väčšina mikroorganizmov (ako pliesky a kvasinky) potrebuje kyslík na prežitie. Vakuumové balenie využíva túto zásadu na odstránenie kyslíka z balickej pyľavej a buniek potravín, tým лишivajúc mikroorganizmom ich "životné prostredie".

Experimenty ukázali, že keď je koncentrácia kyslíka v balení ≤1%, rast a množenie mikroorganizmov ostúpi drasticky. Keď je koncentrácia kyslíka ≤0,5%, väčšina mikroorganizmov bude potlačená a prestane sa množiť. (Poznámka: Vakuumové balenie nemôže potlačovať množenie anaerobných bakterií a pokazenie a zmenu farby potravín spôsobené enzymatickými reakciami. Preto musí byť kombinované s inými pomocnými metódami, ako je chladenie, rýchle zamrazovanie, vysušovanie, vysokoteplá sterilizácia, irradiácia, mikrovlnná sterilizácia, solenie atď.)

Okrem toho, že inhibuje rast a rozmnožovanie mikroorganizmov, je ďalšou dôležitou funkciou výprazdnania vzduchu vakuúmem prevencia oxidácie potravín. Pretože mastné potraviny obsahujú veľké množstvo nenasycených maľovin, sú oxidované kyslíkom, čo spôsobuje zmenu chuťa potravín a ich deteriór. Okrem toho spôsobuje oxidácia tiež straty vitamínov A a C. Nesrážne látky v barviciach potravín sú ovplyvnené kyslíkom, čo spôsobuje ztmavenie farby. Preto môže výprazdenie efektívne prevencia deteriór potravín a udržiava ich farbu, vonkosť, chuť a výživovú hodnotu.

Hlavná funkcia

Hlavnou funkciou vakuového zabalenia, okrem funkcie výprazdenia a predĺženia pevnosti vakuového zabalenia, je aj odolnosť voči tlaku, plynová prekážka a konzervácia čerstva, čo môže účinnejšie udržiavať pôvodnú farbu, vonkosť, chuť, tvar a výživovú hodnotu potravín po dlhšiu dobu.

Navíc existuje mnoho potravin, ktoré nie sú vhodné na vakuumové zabalenie, ale musia byť zabalené s vakuumovým nafukávaním, ako sú krupočiatne a krehké potraviny, potraviny, ktoré sa ľahko zhroudenia, potraviny, ktoré sa ľahko deformujú a vyrážajú olej, potraviny so špičatými hranami alebo vysokou tvrdošťou, ktoré môžu preraziť baleniacku tašku, atď. Po zabalení potravín s vakuumovým nafukávaním je tlak vnútri baleniacej tašky väčší než atmosférický tlak vonka, čo účinne brání tomu, aby boli potraviny pod tlakom zmiačkané a deformované, pričom sa neovplyvňuje vzhľad ani tlačba dekorácie baleniacej tašky.

Pri vakuumovom zabalení sa po odsávaní naplní balenie azotom, oxidom uhličitým, kyslíkom alebo zmesou dvoch alebo troch plynov. Azot je inértne plyn, ktorý naplní vrecko a udrží pozitívny tlak vnútri, čím brání tomu, aby do vrecka vstupoval vzduch, a chráni potraviny. Oxid uhličitý sa môže rozpútavať v rôznych tukoch alebo vode a tvoriť slaboko kyselú uhľičitou kyselinu, ktorá inhibuje činnosť mikroorganizmov, ako sú plísne a škodlivé baktérie. Kyslík môže inhibovať rast a rozmnožovanie anaerobných baktérií, udržiava ovocie a zeleninu čerstvú a farebnú, a vysoká koncentrácia kyslíka môže udržiavať čerstvé mäso jasno červené.

Inštrukcie

1. Vysoká prekážka: Spoločne extrudované filmy používajú vysoké prekážkové vlastnosti rôznych plastových materiálov na dosiahnutie vysokých prekážkových efektov proti kyslíku, vode, oxidu uhličitému, voniam, atď.

2. Stabilná výkonnosť: odolná voči oleju, vlhku a nízkej teplote, zachováva kvalitu, čerstvosť a voniaci charakter. Môže sa používať na vakuumové, sterilné a plynové balenie.

3. Nízké náklady: V porovnaní s sklenou obalovinou, foliovou obalovinou z hliníku a inými plastovými obalmi má spoločneextrudovaná fólia väčšiu nákladovú výhodu pre dosiahnutie rovnakej bariérnej účinnosti. Kvôli jednoduchému procesu môžu byť náklady na vyrobenie folií snížené o 10-20% v porovnaní s suchými kompozitnými filmami a inými kompozitnými filmami. 4. Prispôsobiteľné špecifikácie: Môžu vyhovovať rôznym potrebám pre rôzne produkty.

5. Vysoká pevnosť: Film spoluextrudovaný má vlastnosť sa rozťahovať počas spracovania. Pevnosť plastu môže byť potom zvýšená v dôsledku rozťahovania. Do stredu sa môžu pridávať tiež materiály ako nylon, polyetén a iné, aby mali vysokú kompozitnú pevnosť, ktorá presahuje bežné balenie z plastyka. Nebolo zaznamenané žiadne oddelenie vrstiev alebo odchodenie, dobrá mäklosť a vynikajúce tepelné uzátvorkovanie.

6. Malý objemový pomer: Spoluextrudovaný film môže byť použitý na vakuumové sušiacie balenie, s objemovo-plošným pomerom takmer 100%, čo je neodpierateľné pre sklo, železné konzervy a papierové balenie.

7. Bez oneskourania: Nebola pridaná žiadna lepidla, bez reziduálnych solventových oneskourácii, zelené a ekologické.

Vakuové balenie má vlastnosti: odolné pred vlhkosťou + proti statickej elektricite + odolné pred explóziou + proti korozií + teplová izolácia + úsporné + jednosmerná viditeľnosť + ochrana pred UV + nízke náklady + malý objemový pomer + bez oneskourania + vysoká bariérová účinnosť.

Vývojová história

Technológia vakuumového balení vznikla v 40. rokoch. Od úspešnej aplikácie plastovej folie na balenie tovaru v 50. rokoch sa vakuumová balená technológia rýchlo vyvíjala. Úroveň balenia odrazuje do istej miery úroveň vied a technológií a stupeň bohatstva krajiny. Výskum a aplikácia vakuumových balien v našej krajine je ešte vo začiatočnom štadiu.

v roku 1962 Ordal navrhol, že folie neproniknutelné pre kyslík môžu potláčať rast patogenných mikroorganizmov a balenie čerstvého mäsa môže predĺžiť jeho držateľnosť.

Druhý, Baltzer verí, že dôvody, prečo má vakuumovo zabalené čerstvé mäso dlhšiu držateľnosť ako mäso zabalené s kyslíkom, sú nasledovné:

(1) Pri anaerobných podmienkach sa pomaly zvyšuje celkový počet mikroorganizmov;

(2) Zmenšenie sa rozkladu a slizovania;

(3) Po ukladovaní je počet mikroorganizmov v vakuumovom balení menej ako v aerobnom balení. To ukazuje, že keď sa čerstvé mäso zabalené do filmu nepropustného pre kyslík nachádza vo vakuumovom balení, po tom, čo sa kyslík v ňom previete na oxid uhličitý, môže film nepropustný pre kyslík blokovať vstup vonkajšieho kyslíka do balenia, takže vakuumové balenie môže predĺžiť oneskorenosť čerstvého mäsa.

3. V roku 1970 Pierson a spol. navrhli, že vakuumové balenie vytvorilo „ekosystém“, ktorý vyberá druhy a úrovne mikroorganizmov. V roku 1974 SCOPA prvýkrát použil MAP (Modifikované atmosférické balenie, balenie, ktoré sa najskôr odsáva a potom naplní určitou proporciou zmiešaného plynu) na balenie mäsných výrobkov.

Štvrté, Pesis a spol. (1986) navrhli, že vakuumové balenie je najlepším spôsobom, ako zachovať kvalitu a tvrdosť jahôd. Je zrejmé, že rozvoj a šírenie technológií ukladania a konzervácie sú stále viac cenene producentmi, operátormi a spotrebiteľmi.

Ďalšou časťou vybavenia potrebného na vakuumové balenie je balicí obal. Existuje mnoho druhov balení, vrátane plastu, kompozitných materiálov z plastu a papiera, aluminelirovej folie, sklených fiľačiek, kovových nádob a tvrdých plastykových obalov. Výber balenia by mal byť určený podľa charakteristik potravín balených vo vakúmu. Napríklad konzervované pokrmy by mali používať sklené fiľačky alebo kovové konzervy, a Čínske liečivé suroviny by mali byť v aluminelirovej folii alebo plastiku atď. Hoci existuje veľa druhov materiálov pre vakuumové balenie, najbežnejším je plastová fólia.

Dôvody pre výber

Ak nás spýtate, aký typ baleničiek by sme mali vybrať? Tu sú dva dôvody.

Po prvé, má dobré "bariérové vlastnosti proti plynom". Vieme, že predmety, obzvlášť potraviny, sú najmä citlivé na kyslík, pretože kyslík je dôležitou základnou pre prežitie mnohých organizmov. Baktérie však sú tiež organizmy. Niektoré baktérie sa vo vnútri kyslíka môžu rozmnožovať v veľkom počte a nikdy neohrozujú kvalitu potravín a iných predmetov. Vakuumové balenie, ako naznačuje jeho názov, musí byť vo stavu vakua alebo takmer vakua, takže dokáže splniť dobrú úlohu "plynového bariéra". V skutočnosti môžu vakuumové balenie izolovať nie len kyslík, ale aj plyny ako oxid uhličitý.

Po druhé, vakuumové balenie je bezpečné na používanie. Vakuumové balenie pracuje podľa "zeleného" konceptu výroby, a počas výrobného procesu nie sú pridané žiadne lepidlá alebo iné chemikálie, čo ich robí zelenými produktmi.

ĎENNÁ POTREBA

V našom každodennom živote je mnoho vecí, ktoré sa ľahko pokazia, ako napríklad mäso a zrno. Táto situácia spôsobuje, že mnohé potravinárske spoločnosti, ktoré sú náchylné k pokazeniu, používajú veľa metód na konzervovanie týchto potravín počas výroby a úloženia.

Vakuová obalovacia taška je v skutočnosti umiestnenie produktu do uzatvoreného obalovacieho pylníka a pomocou niektorých nástrojov vyťahovanie vzduchu zvnútra, aby sa dosiahla vakuumová stav obalovacieho pylníka. Vakuová taška v skutočnosti udržiava pylník v stave vysokého rozťaženia po dlhšom čase. Nízko oxidujúci prostredie s redkým vzduchom robí nemysliteľnou prežitie mnohých mikroorganizmov.

Spolu s neustálym zvyšovaním našich životných štandardov mali ľudia tiež podstatné zmeny v kvalite rôznych predmetov v živote a aluminiové foliové obalovacie pylníky sú neoddелиtelná položka v našom živote, obsahuje dostatočnú sumu. Vakuové obalovacie pylníky sú rozšírením technických produktov obalu, ktoré hrajú kľúčovú rolu v našich každodenných životoch.