Detaljert innføring av vakuumposer

Dette er en pakemethode der produktet plasseres i en lufttett pakkebeholder, luften inne i beholderen trekkes ut, og den tette beholderen oppnår en forhåndsbestemt vakuumgrad.

Vakuumposer, også kjent som dekompressionspakking, er pakkebeholdere hvor all luft trekkes ut og beholderen lutes for å opprettholde et høygradig dekompressionsstadium. Denne skjeve luftmengden er ekvivalent med en lav syreffekt, som gjør det umulig for mikroorganismer å overleve, slik at man oppnår formålet med å holde frukt frisk og uten sykdom og røyning. Anvendelser inkluderer vakuumpakking i plastposer, aluminiumsfolie-pakking og glasbeholdere. Pakkemateriale kan velges etter varetype. Ettersom frukt er friske fødevarer og fortsatt respirerer, vil høy oksygenmangel forårsake fysiologiske sykdommer. Derfor blir frukt sjelden vakuumert pakket.

Mekanismen bak vakuumforseling

1. Den reduserer oksygeninnholdet i forsendelsen, forhindrer at det pakkevare som mat blir moldete og skadet, opprettholder fargen, duften og smaken av maten, og utstrrekker holdbarheten.

2. Vakuumforseling spiller sanssynligvis en viktig rolle i mat, men den har også ekstraordinære effekter når den brukes i behandlingen av klærartikler.

3. I forhold til vanlige forselingsmetoder reduserer vakuumforseling rommet tatt opp av gjenstandene. Det har også fordeler som å være mot feit, støv og bakterier, gjør transporten av klærartikler mer praktisk.

4. Reduserer betydelig sannsynligheten for tap forårsaket av visse uheld.

Vakuumforseling brukes hovedsakelig til matforpakkning, som kjøtt, korn, behandlet mat og mat som lett oxideres og forerir. Den kan også brukes til forpakkning av maskin-delene, instrumenter og pufete produkter som fjærprodukter og ullprodukter.

Med den gradvis forbedrede levestandarden til mennesker og deres stadige forbedring av kravene til livskvalitet, har vakuumforseling innatt en uoppnåelig og viktig plass i livet til samtidens mennesker. Det er et typisk felt for vertikalt utvidelse av pakkingsteknologi og spiller en ubestridelig rolle.

Teknisk oversikt

For å si det kort, den viktigste funksjonen til vakuumforseling er å fjerne oksygen, noe som hjelper med å forebygge at mat går i spoil.

Prinsippet for vakuumforseling er veldig enkelt. Den hovedsakelige grunnen til at mat roter og blir skadet er aktiviteten til mikroorganismer, og disse mikroorganismene (som skimmelsopp og gjermer) trenger oksygen for å overleve. Vakuumforseling bruker dette prinsippet for å trekke oksygen fra forselingspose og matcellsene, slik at mikroorganismene mister deres "levemiljø". Samtidig hindrer dette også at maten endrer smak og blir skadet på grunn av oksidasjon, og oppnår dermed effekten av langtidslagring og bevaring av mat.

Hovedmaterialer

Egenskapene til vakuumforselingsmaterialer for mat påvirker direkte lagringslengden på maten og endringen i smak. Når man utfører vakuumforseling, er valg av gode forselingsmaterialer nøkkelen til suksessen med forselingen.

Ettersom vi snakker om vakuumforselingsmaterialer, er det avgjørende å klassifisere materialene. Følgende er egenskapene til ulike materialer som er egnet for vakuumforseling:

1. PE er egnet for bruk ved lav temperatur, mens RCPP er egnet for kokning ved høy temperatur;

For det andre, PA brukes for å øke fysisk styrke og motstand mot å bli stukket igjennom;

3. AL aluminiumfolie brukes for å øke barrieregenskaper og blokkere lys;

4. PET: øker mekanisk styrke og har fremragende stivhet.

Deretter velges kombinasjoner etter behov, ulike egenskaper, det finnes også klare varianter, og vannresistant PVA med høy barriere dekke brukes for å forbedre barrieregenskapene.

Sammensetningstype

Generelt:

PA/PE eller PA/RCPP

PET/PE eller PET/RCPP

Det finnes også tre-lags- og fire-lagsvarianter for å forbedre materialets tekstur ytelse:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Karakteristikk

Høytemperaturskokingsposer og vakuumposer brukes til å pakke ulike typer kokte kjøttvarer. De er enkle å bruke og hyggelige.

Materiale: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Egenskaper: vannett, varmebestandig, lysskjermende, duftbevarende, sterkt og tøff

Anvendelighet: høytemperatursterilisert mat, oksekylling, curry, grillet ål, steekt fisk og kjøtt i saus.

De mest vanlige vakuumforpakningsmaterialene er filmmaterialer, selvfølgelig brukes også flasker og konservburser. Filmmaterialene som brukes for vakuumforpaking av mat må sikre at de er i den beste tilstanden med hensyn på forpakningseffekt, estetikk, økonomi osv. for ulike typer mat. Samtidig har vakuumforpaking av mat høye krav til lysblokkering og stabilitet av materialene. Når et enkelt materiale ikke kan oppfylle disse kravene, består ofte forpakningen av en kombinasjon av flere forskjellige materialer.

Rensesekker

Hovedfunksjonen av vakuumposen er å fjerne oksygen for å forhindre at mat roter. Prinsippet er relativt enkelt, fordi matmold og røyking skyldes hovedsakelig aktiviteten til mikroorganismer, og de fleste mikroorganismene (som skimmelsopp og gjermer) trenger oksygen for å overleve. Vakuumpakking bruker dette prinsippet for å fjerne oksygen fra pakkeposen og matcellene, og berove mikroorganismene deres "levemiljø".

Eksperimenter har vist at når oksygenkonsentrasjonen i pakkeposen er ≤1%, vil veksten og forplantningshastigheten til mikroorganismer synke skarpt. Når oksygenkonsentrasjonen er ≤0,5%, vil de fleste mikroorganismer bli hemmet og slutte å forplante seg. (Merk: Vakuumforseling kan ikke hemme forplantningen av anaerobakterier og matens forringelse og fargeendring forårsaket av enzymreaksjoner. Derfor må det kombineres med andre bistandsmetoder, som kjøling, raskefrysing, dehydrering, høytemperatursterilisering, strålingssterilisering, mikrobølgesterilisering, saltferding, osv.)

I tillegg til å hindre vekst og reproduksjon av mikroorganismer, har vakuumdeksoxygenering en annen viktig funksjon som er å forhindre mat oxidasjon. Fordi fettige matvarer inneholder mye uforstyrret fettsyremolekyl, blir de oksidert av oksygen, noe som fører til at maten endrer smak og går i oppløsning. I tillegg forårsaker oxidasjon tap av vitaminer A og C. De ustabile stoffene i matfarger påvirkes av oksygen, noe som fører til at fargen blir mørkere. Derfor kan deksoxygenering effektivt forhindre at maten går i oppløsning og opprettholde dens farge, lukt, smak og næringsverdi.

Hovudfunksjon

Den hovedsaklige funksjonen til vakuumoppbevaring, i tillegg til deoxygenasjonsfunksjonen og holdbarhetsegenskapene ved vakuumoppbevaring, er også å motstå trykk, gassbarrierer og oppbevare friskhet, hvilket kan mer effektivt opprettholde den opprinnelige fargen, lukten, smaken, formen og næringsverdien av maten i lengre tid.

I tillegg er det mange matvarer som ikke egner seg for vakuumforseling, men må pakkes med vakuumoppblåsning, for eksempel krisp og skjørt matvarer, matvarer som enkelt klumper, matvarer som enkelt deformeres og slipper olje, matvarer med spiss kanter eller høy hardhet som kan presse sammen pakkepose, osv. Etter at maten er pakket med vakuumoppblåsning, er oppblåsningstrykket i pose større enn atmosfæren utenfor pose, noe som effektivt forhindre at maten blir presset sammen og deforms under trykk uten å påvirke utseendet og trykkdekorationen på pose.

Vakuumfôring fylles med kvart, karbon-dioxid, oksygen, eller en blanding av to eller tre gasser etter at luft er trukket ut. Kvart er en inaktiv gas som fyller posen for å opprettholde positiv trykk inni og hindre at luft kommer inn i posen, og beskytte maten. Karbondioksid kan løse seg i ulike fetter eller vann, og danne svakt sur karbonsyre, som hemmer aktiviteten til mikroorganismer som skimmelsopp og spiselser. Oksygen kan hemme veksten og formlingen av anaerobe bakterier, holde frukt og grønnsaker friske og fargelegge dem, og høy-konsentrasjon oksygen kan holde frisk kjøtt rødlig.

Instruksjoner

1. Høy barriere: Sammensmeltede filmer ved bruk av høy barriereegenskaper hos forskjellige plastmaterialer for å oppnå høy barriereeffekt mot oksygen, vann, karbondioksid, lugter, osv.

2. Stabil ytelse: oljebestandig, fuktbestandig, lavtemperaturbestandig, kvalitetsbevarende, friskholdende og luktbevarende. Den kan brukes til vakuumfôring, sterilt fôring og luftfylt fôring.

3. Lav kostnad: I forhold til glasfôring, aluminiumsfolie-fôring og andre plastfôring, har koekstrudert film en større kostnadsfordel for å oppnå samme barrierefôringseffekt. Grunnet den enkle prosessen kan kostnadene for de produserte filmprodukterne reduseres med 10-20% i forhold til tørrkomponert film og andre komponerte filmer. 4. Fleksible spesifikasjoner: Den kan tilfredsstille dine ulike behov for ulike produkter.

5. Høy styrke: Den koeskrede filmen har egenskapen til å strekkes under prosesseringen. Styrken på plasten kan økes etterpå etter strekking. Nylon, polyetylen og andre plastmaterialer kan også legges til i midten for å gjøre den mer sammensatt med en styrke som overstiger den vanlige plastpakking. Det er ingen avløsning eller skelling, god bløthet og fremragende varmesluts egenskaper.

6. Liten volumforhold: Koeskrede film kan pakkes i vakuum-skrink-pakking, med et forhold mellom kapasitet og volum på nesten 100%, noe som ikke kan slås av glass, jernbokser og papirpakking.

7. Ingen forurensning: ingen lim tilført, ingen rester av solventforurensning, grønn og miljøvennlig.

Vakuumpakkeposer er fukt-tett + mot statisk + eksplosjons-sikker + mot korrosjon + varme-isolerende + energisparende + enveiskikkelse + UV-skyttende + lav kostnad + liten volumforhold + uten forurensning + høy barriereffekt.

Utviklingshistorie

Vakuumforsyningsteknologien oppsto i 1940-årene. Ettersom plastfilm ble vellykket brukt i vargforsyninger i 1950-årene, har vakuumforsyningsteknologien utviklet seg raskt. Forsyningsteknologin reflekterer i visse grad en lands vitenskapelige og teknologiske nivå og dets grad av velstand. Forskning og anvendelse av vakuumforsyningsteknologi er fortsatt på begynnelsen i vårt land.

1. I 1962 foreslo Ordal at oksygen-tette filmer kan hindre vekst av patogene mikroorganismer og pakke frisk kjøtt for å forlenge holdbarheten.

Andre, Baltzer mener at grunnene til at vakuum-pakket frisk kjøtt har en lengre holdbarhet enn oksygen-pakket frisk kjøtt er:

(1) Under anaerobe forhold øker det totale antallet av mikroorganismer langsomt;

(2) Reduksjon i forråtnelse og slim;

(3) Etter lagring er antallet av mikroorganismer i vakuumforpakningen mindre enn i den aerobe forpakningen. Dette viser at når frisk kjøtt blir pakket i vakuum med en oksygen-tett film, kan oksygen-tetten film hindre ekstern oksygen fra å komme inn i forpakningen etter at oksygenet i den er blitt omgjort til karbondioksid, slik at vakuumforpakning kan forlenge holdbarheten til frisk kjøtt.

3. I 1970 foreslo Pierson et al. at vakuumforpakning skapte et "økosystem" som velger typene og nivåene av mikroorganismer. I 1974 bruke SCOPA først MAP (Modified Atmosphere Package, en forpakning som først vakuumeres og deretter fylles med en bestemt proporsjon av blandet gass) til å pakke kjøttprodukter.

Fjerde, Pesis et al. (1986) foreslo at vakuumforpakning er den beste måten å opprettholde kvaliteten og hardheten på av persimonen. Det kan ses at utviklingen og spreningen av lagerings- og beholdningsteknologien blir stadig mer verdset av produsenter, operatører og forbrukere.

En annen del av utstyr som kreves for vakuumforseling er forselingsbeholderen. Det finnes mange typer forselingsbeholdere, inkludert plast, sammensatte materialer bestående av plast og papir, aluminiumsfolie, glassflasker, metalleier og hard plast. Valget av forselingsbeholder bør avgjøres etter egenskapene til det vakuumforselte matvaren. For eksempel bør konservemat bruke glassflasker eller metallkonservær, mens urter bør bruke aluminiumsfolie eller plast, osv. Selv om det finnes mange typer av vakuumforselingsbeholdermaterialer, er den mest vanlige plastfilm.

Grunner for valg

Hvis du spør oss, hvilken type forselingsposer bør vi velge? Her er to av grunnene.

For det første har den gode "gassperresegenskaper". Vi vet at objekter, spesielt mat, er særlig redd for oksygen, fordi oksygen er en viktig grunnlag for overlevelsen av mange organismer. Bakterier er likevel også organismer. Noen bakterier kan multiplisere i store mengder i tilstedeværelsen av oksygen og aldri fare for kvaliteten på mat og andre varer. Likevel, vakuumforsinkelsesposer, som navnet antyder, må være i et vakuum eller nær-vakuumtilstand, så de kan oppfylle en god "gassperre" rolle. Faktisk kan vakuumforsinkelsesposer ikke bare isolere oksygen, men også gasser som karbondioksid.

For det andre er vakuumforsinkelsesposer trygge å bruke. Vakuumforsinkelsesposer følger "grønne" produksjonskonsepter, og ingen limmer eller andre kjemikalier legges til under produksjonsprosessen, gjør dem til grønne produkter.

Dagleg bruk

Det finnes mange ting i vårt daglige liv som er lett å ødelegge, for eksempel kjøtt og korn. Denne situasjonen gjør at mange matforarbeidende selskaper som er prone til å ødelegges bruker mange metoder for å bevare disse matvarene under produksjon og lagring.

Vakuumforselingssækken er faktisk å sette produktet i en tett forselingssæk og bruke noen verktøy for å trekke luften ut av den for å få forselingssækken til å nå en vakuumtilstand. Vakuumsekken holder sekken i en høy grad av dekomprimering i lang tid. Den lav-oksidasjonsmiljøet med lite luft gjør det umulig for mange mikroorganismer å overleve.

Med den kontinuerlige forbedringen av våre levestandarder har mennesker også opplevd betydelige endringer i kvaliteten på ulike varer i livet, og aluminiumsfolie-forselingssækker er et uunngåelig element i vårt liv, og besetter en betraktelig mengde. Vakuumforselingssækker er en videreutvikling av forsendelsestechnologiprodukter som spiller en avgjørende rolle i vårt daglige liv.