Huts izotz buruzko xehetasunak

Produkua itxi egiteko kontainetan kokatzen den paketearen modu bat da, non kontaineren barneko airea atera eta itxien kontainera zehar determinatu izen burua lortzen da.

Hutsi mugak, edo beste izenarekin, presio murriztuak, hauek dira aire guztia ateratuz eta itxi zituelako kontainereak. Aire txarra osoa ausartzearen ondorioz, sarrerako efektua da, non mikrobiologiarik bertan ezin dira bertan bizi, horrela duzula lanak frutak freski mantentzeko eta gaixotasun eta putsegintzarik gabe. Aplikazioak plastiko sakonak, aluminio marraztuetan eta kristaleko artean hutsik pakatzea izaten du. Pakete materialak produktu motaren arabera hautatu daitezke. Frutak freski produktuak direnez eta oraindik eskua egiten ari direnez, sarrera handiagoak gaixotasun fisikoa eragin dezake. Beraz, frutak askotan ez dira hutsik pakatzen.

Hutsa egiteko mekanismoa

1. Paketearen oxigeno edukia murrizteko, produktuak moldatzen edo burutzen gaitu, produktuen kolorea, aroma eta lasterdena mantentzea eta bihurtasuna luztu daitezke.

2. Hutsa paketeak eskualdean osoa du, baina hala ere eragin handiak ditu aldarrikatzen dituena eskainitzen denean langabeziak prozesatzen.

3. Arrunta paketeak erabiltzearen aurka, hutsa paketeak elementuen hartutako espazioa murrizten du. Horrela, ustekabetasunak eta bakterioak murrizten ditu, langabeziak esleitzea soilikagoa dela zehazten du.

4. Zergakaka mugituak sortzen dituzten gaitasunak murrizten ditu.

Garbiakoa pakatzea azkenik erabiltzen da eskua jasotzeko produktuetarako, adibidez, arrautza, zerezi prozesatutako aldatuak eta erraz oxidoa eta hondatzen diren aldatuak. Garbiakoa ere erabil daiteke maquinako atalak, instrumentuak eta plumak eta lanak bezala murgildurakoen produktuen pakaketarako.

Euskal herriaren bizi-maila progresuan joatearekin eta bere izen askatzeko eskubideak hobetzen direnean, garbiakoa pakatzea kokapen gisa indar gabeko eta garrantzitsua izan da hiztegikoan. Hau da pakatze teknologia honetako luzapen bertikal handiena da eta aldaketa iragarketarik gabe lagundu du.

Teknikako argiak

Erraz esanda, garbiakoa pakatzearen funtzio garrantzitsua oksigena kendu zaitezkeela da, non aldatuak egin beharreko estropadak aurkitzen ditu.

Hutsakoren pakatzearen printzipioa oso sinplea da. Alimentuak moldo eta bikoitzera joateko gailuz gainontzeko arrazoi nagusia mikrobiologien (adibidez, moldoen eta gasoen) jarduerak dira, eta mikrobiologiek oksigenoa behar dute bertan bizitzen. Hutsakoren pakatzeak printzipio hau erabiltzen du pakatze-aldierako eta alimenkuen zelienetako oksigenoa atera, eta horrek mikrobiologienak bere "bizimodu ingurumen" galdu egiten du. Aldiz, horrek alimenak oksidazioaren ondorioz maitasuna aldatu eta bikoitzera joateak estali egiten du, eta horrela alimenen ilargi goragoko biltegiratze eta mantentze efektua lortzen da.

Material nagusiak

Alimenen hutsakoren pakatzeko materialen prestaketa zuretzako alimenen biltegi-marra eta maitasun-aldaketa direkta ausarten du. Hutsakoren pakatzea egin bitartean, hautzi materialak aukeratzeko garrantzitsua da pakatzearen ondorioz.

Bai hutsakoren pakatzeko materialak eztabaida, materialak klasifikatu behar dira. Hurrengoak dira hutsakoren pakatzeko soilikkoak diren materialen ezaugarriak:

1. PE-k soilik tenperatu murrizteko erabaki da, eta RCPP-k altu tenperaturako nahasiak eskaintzeko;

Bigarrenik, PA-k garapen fisikoaren eta borroka ustean hobetzeko dago;

3. AL aluminio-lauzia barne-esparruak eta luzera ukitzea blokeatzeko erabiltzen da;

4. PET: garapen mekanikoaren eta zorroztasun osoa handitzeko du.

Eta gero, beharrekiko, konbinazioetan, ezaugarriak desberdinak dira, bertan argiak izaten direnak ere, eta PVA hautu-barneko umeak erabiltzen da urresistenak izateko eta barne-esparrua handitzeko.

Mota konposatua

Orokorrekin:

PA/PE edo PA/RCPP

PET/PE edo PET/RCPP

Hainbat hiru mailako eta lau mailako dator materialaren tekstura errendimendua hobetzeko:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Eskuspenak

Altas temperaturako koken gainetarrien eta hutsaketa gainei erabiltzen dira zenbait gorputz koken produktu desberdinetarako. Erabilgarriak dira eta higienean daude.

Materiala: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Eigintzak: udazkera-esteka, bihur-barne, argi-esteka, suilu-esteka, indar handia eta zorroza

Aplikagarri: altu temperaturako sterilizatutako janariak, xamoniak, kurdiak, grillatutako angulas, grillatutako arrainak eta goxalteko produktuak.

Gainera erabiltzen diren hutsaketa materialak filma materialak dira, bertan badira ere botelak eta kanaiek ere erabiltzen dira. Janariak hutsatzeko erabilitako filma materialak beharrezkoa da zure eskubideak, estetika, ekonomia eta bestelako aspektuetan optimoan egon janari guztientzat. Aldi berean, janariak hutsatzeak materialen artean argi-estekak eta soilgainak dituen altu eskaintzak ditu. Material bakarra ezin badaiteke horrelako eskaintzak betetzeko, paketeak material desberdinak konbinatuz osatzen da.

Huts Paketeak

Hutsakoren funtzio nagusia da oksigenoa kendu zaitezkeelarren batez besteko jainkotasunaren aurrean. Arinua soilik handiagoa da, elarren moldatze eta jainkotasunak mikrobiologien (adibidez, kapelak eta gahazketak) aktibitateak eragin dituztelako, eta mikrobiologien gehienek (kapelak eta gahazketak bezala) oksigenoaren beharrezkoa dute bertako egonartea. Hutsakortze paketeak arinu hau erabiltzen du paketearen eta alimeneten zeluietako oksigenoa kentzen, mikrobiologienak bere "bizi ingurumen"-a kentzen.

Esperimentuak erakusten dute paketearen oksigeno konzentrazioa ≤1% denean, mikrobien eta bakoitzaren bizimendua eta bultzatzea murrizten saiatzen dela. Oksigeno konzentrazioa ≤0.5% denean, gurez gain, mikrobiologikoak asko murriztu eta gelditu izango lirateke bakoitza (Oharra: hutsaketa paketeak ezin du anaerobio bakterien bultzatzea aldatu edo enzimaren erreakzioak ekarritako produktuen froge eta kolore-aldeaketa aldarrikatu. Beraz, beste laguntz handiarekin elkartuta izan behar da, adibidez, maiztasun handia, froizpen azkarra, deshidratatzea, pasteurizazioa, saskorpen esterilizatzailea, mikrotarren esterilizazioa, suzien marina etab.

Mikrobiologien eta berezizkoen erresistentzia eta bultzatzearen aurrean gora heldu aldatu beharrekoa da, besteak beste, hutsaketa deoxigenazioaren funtzio garrantzitsua da, zaila, oxidazioa atzeko. Oilo produktuetan azkenik, malkorra asko duela aztertu zuenak, oksigenoa duten bitartean oxidatzen dira, produktuaren maitasuna aldatuz eta goragorako. Gehiago, oxidazioak ere A eta C biotinak galdu ditu. Produktuen pigmentoen elementu labileak oksigenoaren arabera aldatzen dira, koloreak ilunago izatea ekarri dezake. Beraz, deoxigenazioak produktuak goragoratzeari buruzko kontratak heldu dezake eta bere kolorea, suertea, maitasuna eta balio nutrizioak mantentzen ditu.

Funtzio Nagusia

Hutsaketa paketearen funtzio nagusia, hutsaketa paketearen deoxigenazioa eta jardueraren denborara lotuta dago, presioaren aurka, gas barrera eta freskorik mantentzeko, produktuak bere eskualdearen kolorea, suertea, maitasuna, forma eta balio nutrizioak mantentzen ditu denbora luzean.

Gainera, asko asko aldagaiak daude hutsik pakatzea ezinezkoa direnak eta beharrezkoa duten hutsik inplasteko, adibidez, krokant eta laberak diren aldagaiak, errekin garrapagarriak diren aldagaiak, deformatu eta itxurapenak egiten dituzten aldagaiak, oilaketan eta ahizpiak eskuratzen dituzten aldagaiak, paketearen utzi ahizpiak marrak edo handiak diren aldagaiak, etab. Aldagai horiek hutsik inplatu ondoren, paketearen barneko inplazio presioa paketearen kanpoko atmosferaren presioaren gainetik handiagoa izango da, non aldagaiak sakatsa eta deformazioak presioaren bidez ukituak uzten zaizkion eragin gabe, paketearen itxura eta estampaketa dekorazioak ez dira eraginik.

Garbiakutzeko paketeak nitrogeno, bikarbonatoa, oksigenoa edo bi edo hiru gas horien konbinazioarekin betetzen da garbia izatean. Nitrogenoa gas pasiboa da eta sakietara beteko presio positiboa mantentzen du, airearen sarrera dela zaindu eta alimenetakoa babesten du. Bikarbonatoa deselektiboki disolbizi beharrean edo uran eta azkenik karbonatua osatzen du, zeinak funtsezkoa moldakoak eta bakterioak diren mikroorganismoen jarduerari indarrak uzten ditu. Oksigenoa bakterio anaerobien bultzamaketa eta bikoizpena uzten du, frutak eta garaiak fresko eta koloregarriak mantentzen ditu, eta oksigeno altu konzentrazioek carne freskoaren gorria mantentzen du.

Instrukzioak

1. Erresistentzia handia: Film koextrudatuak erresistentzia handiaren ezaugarriak dituzten plastiko material desberdinak erabiltzen ditu oksigenoaren, uraren, bikarbonatoaren, lehakustuen etc. aurreztapen handiak lortzeko.

2. Errendimendu konstantea: oil-erresistentzia, udapen-erresistentzia, tenperatura txiki-erresistentzia, kalitate-mantentzea, freskotasun-mantentzea eta hedapen-mantentzea. Aldaketa-hutsak egiteko, esterilizatuta egiten den aldeko paketeak eta pakete inbertuak erabili ahal izango du.

3. Gaste kostua: Kristaleko paketearekin, aluminio-lahako paketearekin eta beste plastiko paketeakonparatuta, film koextrudizatua bera berdinaren barrera-efektua lortzeko kostu handiagoa da. Prozesu sinplearen eskaintzaren ondorioz, film produktuak sortzean kostua 10-20% gutxitu da kompostatutako film sekanpluarekin eta beste film kompostatuakonparatuta. 4. Espezifikazio flexibela: Zenbait produktu desberdinetarako eskakizun desberdinei uzten zaie.

5. Erresistentzia handia: Garapen bitartean lotu-filma luzera uzten duela ezaugarri da. Plastikoaren indarriketa uzten ondoren handitu daiteke. Naiolon, polietenak eta beste plastiko-materialak soilik gehitu daitezke erdia, konposatuak izateko indar handia lortzeko, lo baten plastiko pakete arruntetik goragorako. Ez dago deskonposatze edo itsasgarritasun fenomenorik, ezta mota ona eta segurtasun termiko hobea.

6. Bolumen maila txiki: Filma konposatua pakete hutsan eta trinko paketean erabiltzen da, kapazitatearen batera bolumen maila 100%-era hartzeko gaitasuna izango duena, berehala garaiak, eskualde latzak eta paper paketeak ezin direnak aldatu.

7. Ez da mugarririk: ez da lekiturik gehitzen, ez da solbent geruza-galdutuak, zehatz eta ingurune-zaharrarekin lagunduz.

Pakete hutsak ahurra + antistatikoak + ekintzarik gabe + korrosioaren aurka + segurtasun termiko + energia-estekak + perspektiba bakarra + UH geruza + kostu txikiak + bolumen maila txiki + mugarririk gabe + altuera kompositua handia.

Garapen Historia

Garbi mugimenduaren teknologia hasi zen 1940ko hamarkadan. 1950ko hamarkadaren alde, plastiko filma produktuak garbitzeko erabiliz ondo joan zion ondorioz, garbi mugimenduaren teknologia azkar eta garbi mugimendua garapen du. Garbi mugimendua zientzia eta teknologia maila eta herri baten osasun-maila zehazten du zailtasun batetik aurrera. Nafarroako garbi mugimenduaren teknologian ikerketa eta aplikazioak hasieran daude.

1962an, Ordal oinetarako ezezagarrizko filma erabaki zituen arrakasta-mikrobioren ehunketa uzten zuen eta fresko goxalteak garbitzeko lorpen denborara luzatu zuen.

Bigarrenak, Baltzer eskaintzen ditu fresko goxaltea vakioan garbitzearen eta oinekin garbitzearen arteko ezberdintasunak hauek direla:

(1) Anaerobio-batean, mikrobi kopurua motzagoa izaten da;

(2) Putrefakzioa eta mukoak txikiagoak dira;

(3) Biltegiratzea ondoren, bakterien kopurua vakuumoak idatzitakoan oksigenoarekin idazleko baino gutxago dago. Hau erakusten du ezagutzen den moduan, fresko arnien kasuan, vakuumoak idatzita oksigenoaren aldeko filmak oksigenoa itzultzeak, oksigenoa filmak bertan gordeak izango da eta horrela vakuumoak idatzia fresko arnien bihotza luzera handiagotzen du.

3. 1970an, Pierson et al. esaldu zuen vakuumoak idatzia "ekosistema" bat sortzen zela, hautatzen zuelako mikrobiologien mota eta maila. 1974ean, SCOPA lehen aldiz erabili zuen MAP (Modified Atmosphere Package, lehenik vakuumoak egiten eta gero gas nahasteko proporzio bat hartu zuen) arnien produktuetarako.

Laukigarri, Pesis et al. (1986) esaldu zuen vakuumoak idatzia bakarrik beste arrantzen kalitatea eta dureresa mantentzeko modu ona da. Ikus daitekeenez, biltegiratze eta mantentze teknologiaren garapena eta popularraketa jasangarriagoa da produktuari, ekintzaileei eta konsumatzaileiei.

Aldaketa gainontzeko eskakizunen parte bestea aldaera kontsaintzea da. Alderantzikaren edukia gordetzeko konteinerrak mota anitzak badira, plastikatik, plastika eta karta eraginak, aluminio marrazkiak, belar-gurinak, metalako edariak eta plastikarriak eskualdikoak. Alderantzikaren edukia kontsaintzen den bidea arabera hautatu behar dira kontainerrak. Adibidez, konserve produktuetarako belar-gurinak edo metalako konserverak erabili behar dira, eta zelai medikamententzat aluminio marrazkiak edo plastika erabili behar dira etab. Kontsaintzeko konteinerrak material mota anitzak ditu, plastiko filmak izendatzen direnak moduan gehienetan.

Hautapenaren arrazoia

Galdetu gara, zein motako alde-kantoi hautatu behar ditugu? Hemen dute arrazoi bi.

Lehenik, "gas barru propietateak" ongi ditu. Edozein objektuak, bereziki janariak, oksigenoarekin nahasi izan dute, oksigenoa asko organismoen bertakoekiko zinduten dugula esaten dizkigu. Baina bakterioak ere organismoak dira. Bakterio batzuk oksigenoaren aurrean inportante denboratan bultzatzen dira eta jatorrizko kalitatea eman dezake. Baina, hutsune-mahaiak, izena bezala, hutsune edo hutsune handiago batean egon behar du, beraz gas barru gisa funtzionatzen da. Egia da, hutsune-mahaiak ez du soilik oksigenoaren aldeko barrua egin, baina carbono bikarbonatua edo gas besteak ere.

Bigarrenik, hutsune-mahaiak erabilgarriak dira. Hutsune-mahaiak "lagun Zaharrek" produktuak sortzeko arduratzen dute, eta produktuak sortzean itsaspeleketa edo kimikoi besteak gehitu gabekoa diren produktu berdeak dira.

Erabilera arrunta

Eguneko bizitzen artean, arrakastatzeari argi zailik behar diren lagun gutxi dira, adibidez, goxua eta arroz. Horrek, arrakastatzera eragin dezaketen aldatu ahalketa-argitaratze-talde asko izan dute produktu hauek mantentzeko aukera anitzak erabiltzea garapen eta biltegiratze prozesuetan.

Hutsakizuna pakatuta da produktua esteka pakete batean sartzearen ondoren eta tresna bat erabiliz airea hutsa hartuz paketeak hutsakizun egoera batera iritsi zaio. Hutsakizun paketeak paketeak luzean presio murriztua mantentzen du denbora urtezkoan. Aire txikiagoa duten gune oksidazio motzak bakterio anitzetarako bertako existentziak ezagutzen ditu.

Bizitzen eskualdien maila hobeto handiagoa izatearen bitartean, pertsonak ere bizitzen item desberdinetako kalitatearen aldeko aldaketak ere izango ditu, eta aluminio marrazta paketeak gure bizitzen barruan falta zuen elementuak dira, kantitate soilka hartzen dutenak. Hutsakizun paketeak pakatze teknologia produktuen luzapenak dira, gure egunero bizitzen artean errore garrantzitsua duenak.