Detaillierte Einführung des Vakuumbags

Es bezieht sich auf eine Verpackungsmethode, bei der das Produkt in einen dicht verschlossenen Verpackungsbehälter gelegt wird, die Luft im Inneren des Behälters abgesaugt wird und der verschlossene Behälter eine vorgegebene Vakuumschärfe erreicht.

Vakuumbügel, auch als Entlüftungsverpackung bekannt, sind Verpackungsbehälter, aus denen alle Luft entzogen und dann versiegelt wird, um einen stark entlüfteten Zustand aufrechtzuerhalten. Die geringe Menge an Luft ist äquivalent zu einem niedrigen sauerstoffeffekt, der es Mikroorganismen unmöglich macht, zu überleben, um so das ziel zu erreichen, Früchte frisch zu halten und vor Krankheiten und Verfall zu schützen. Anwendungen umfassen Vakuumpackaging in Plastiktüten, Alufolienverpackung und Glasgefäße. Verpackungsmaterialien können je nach Art der Waren ausgewählt werden. Da Früchte frische Lebensmittel sind und noch atmen, kann ein hoher Sauerstoffmangel zu physiologischen Erkrankungen führen. Deshalb werden Früchte selten vakuumverpackt.

Das Funktionierungsprinzip des Vakuumpackens

1. Es dient dazu, den Sauerstoffgehalt im Paket zu reduzieren, verhindert, dass das verpackte Lebensmittel schimmelt und verdirbt, hält die Farbe, den Geruch und den Geschmack des Lebensmittels bei und verlängert die Haltbarkeit.

2. Das Vakuumpacken spielt zweifellos eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie, hat aber auch außergewöhnliche Effekte bei der Verarbeitung von Bekleidungsartikeln.

3. Im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungsmethoden nimmt das Vakuumpacken den von den Gegenständen eingenommenen Raum zurück. Es bietet zudem die Vorteile der Feuchtigkeits-, Staubs- und Keimabwehr, was den Transport von Kleidungsartikeln erleichtert.

4. Reduziert erheblich die Wahrscheinlichkeit von Verlusten, die durch bestimmte Unfälle verursacht werden könnten.

Vakuumpackaging wird hauptsächlich für die Verpackung von Lebensmitteln verwendet, wie Fleisch, Getreide, verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die leicht oxidiert und sich verderben. Es kann auch für die Verpackung von Maschinenteilen, Instrumenten und aufgedunsenen Produkten wie Daunenprodukten und Wollprodukten verwendet werden.

Mit dem schrittweisen Anstieg des Lebensstandards der Menschen und der kontinuierlichen Verbesserung ihrer Anforderungen an die Lebensqualität hat das Vakuumpackaging einen unverzichtbaren und wichtigen Platz im Leben der heutigen Menschen eingenommen. Es ist ein typisches Feld der vertikalen Erweiterung der Packtechnologie und spielt eine unersetzliche Rolle.

Technischer Überblick

Kurz gesagt ist die wichtigste Funktion des Vakuumpackagings die Entfernung von Sauerstoff, was dazu beiträgt, dass Lebensmittel nicht verderben.

Das Prinzip des Vakuumpackens ist sehr einfach. Die Hauptursache für das Schimmeln und Verderben von Lebensmitteln ist die Aktivität von Mikroorganismen, und diese Mikroorganismen (wie Schimmelpilze und Hefen) benötigen Sauerstoff zum Überleben. Vakuumpackung nutzt dieses Prinzip, um Sauerstoff aus der Verpackung und den Lebensmittelzellen zu extrahieren, wodurch den Mikroorganismen ihre "Lebensumgebung" genommen wird. Gleichzeitig verhindert dies auch, dass sich Lebensmittel durch Oxidation im Geschmack ändern oder verderben, wodurch die Wirkung einer langfristigen Lagerung und Erhaltung von Lebensmitteln erreicht wird.

Hauptmaterialien

Die Leistungsfähigkeit der Vakuumpackungs-Materialien für Lebensmittel beeinflusst direkt die Lagerdauer von Lebensmitteln und den Geschmacksverlust. Beim Vakuumpacken ist die Wahl geeigneter Packmaterialien der Schlüssel zum Erfolg der Verpackung.

Da wir über Vakuumpackungs-Materialien sprechen, ist es essenziell, die Materialien zu klassifizieren. Im Folgenden finden Sie die Eigenschaften verschiedener Materialien, die für die Vakuumpackung geeignet sind:

1. PE eignet sich für den Einsatz bei niedrigen Temperaturen, während RCPP für das Kochen bei hohen Temperaturen geeignet ist;

Zweitens dient PA zur Steigerung der mechanischen Festigkeit und Stichfestigkeit;

3. AL-Alufolie wird verwendet, um die Barriereigenschaften zu verbessern und Licht auszublenden;

4. PET: erhöht die mechanische Festigkeit und weist eine ausgezeichnete Steifigkeit auf.

Dann werden je nach Bedarf Kombinationen vorgenommen, wobei es verschiedene Eigenschaften gibt, darunter auch durchsichtige Varianten, und ein wasserfester PVA-Hochbarrierebelag wird verwendet, um die Barriereigenschaften zu verbessern.

Verbundtyp

Allgemein:

PA/PE oder PA/RCPP

PET/PE oder PET/RCPP

Es gibt auch dreischichtige und vier schichtige, um die Materialtexturleistung zu verbessern:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Eigenschaften

Hochtemperaturkochbeutel und Vakuumbauten werden zur Verpackung verschiedener gekochter Fleischerzeugnisse verwendet. Sie sind einfach zu verwenden und hygienisch.

Material: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Eigenschaften: wasserdicht, hitzebeständig, lichtabschirmend, duftdicht, stark und robust

Anwendbar: für hochtemperatursterilisierte Lebensmittel, Schinken, Curry, gegrillten Aal, gegrilltes Fisch- und Fleischgerichte.

Die am häufigsten verwendeten Vakuumverpackungsmaterialien sind Filmmaterialien, natürlich werden auch Flaschen und Dosen verwendet. Die Filmmaterialien, die für die Vakuumverpackung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen sicherstellen, dass sie sich in Bezug auf Verpackungseffekt, Ästhetik, Wirtschaftlichkeit usw. für verschiedene Lebensmittel im besten Zustand befinden. Gleichzeitig stellen Vakuumpackungen hohe Anforderungen an die Lichtabschirmung und Stabilität der Materialien. Wenn ein einzelnes Material diese Anforderungen nicht erfüllen kann, besteht die Verpackung oft aus einer Kombination verschiedener Materialien.

Vakuumbags verwenden

Die Hauptfunktion der Vakuumtüte ist es, Sauerstoff zu entfernen, um das Verderben von Lebensmitteln zu verhindern. Das Prinzip ist relativ einfach, da Schimmelbildung und Verderb von Lebensmitteln hauptsächlich durch die Aktivitäten von Mikroorganismen verursacht werden, und die meisten Mikroorganismen (wie Schimmelpilze und Hefepilze) Sauerstoff zum Überleben benötigen. Vakuumpackaging nutzt dieses Prinzip, um den Sauerstoff in der Verpackungstüte und den Nahrungszellen zu entfernen und den Mikroorganismen ihre "Lebensumgebung" zu entziehen.

Experimente haben gezeigt, dass wenn die Sauerstoffkonzentration im Verpackungssack ≤1 % beträgt, die Wachstums- und Vermehrungsrate von Mikroorganismen stark abnehmen wird. Wenn die Sauerstoffkonzentration ≤0,5 % beträgt, werden die meisten Mikroorganismen gehemmt und hören auf zu vermehren. (Anmerkung: Vakuumverpackung kann die Vermehrung von anaeroben Bakterien sowie die durch Enzymreaktionen verursachte Verderb- und Verfärbung von Lebensmitteln nicht hemmen. Daher muss sie mit anderen Hilfsmethoden kombiniert werden, wie Kühlung, Tiefkühlung, Trocknung, Hochtemperatursterilisation, Bestrahlungssterilisation, Mikrowellensterilisation, Salzgärung usw.)

Darüber hinaus hat die Vakuumdeoxygenierung eine weitere wichtige Funktion, nämlich die Verhütung der Oxidation von Lebensmitteln. Da fettreiche Lebensmittel eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren enthalten, werden sie durch Sauerstoff oxidiert, was dazu führt, dass sich der Geschmack der Lebensmittel ändert und sie verderben. Darüber hinaus führt die Oxidation auch zum Verlust von Vitamin A und C. Die instabilen Stoffe in den Farbstoffen der Lebensmittel werden durch Sauerstoff beeinflusst, was zur Dunkelung der Farbe führt. Daher kann die Deoxydation wirksam verhindern, dass sich Lebensmittel verderben, und ihre Farbe, ihren Duft, Geschmack und Ernährungswert beibehalten.

Hauptfunktion

Die Hauptfunktion des Vakuumpackens besteht neben der Entlüftung und der Haltbarkeitsfunktion des Vakuumpackens auch darin, Druckwiderstand, Gasbarriere und Frischhaltung zu bieten, wodurch die ursprüngliche Farbe, der Duft, der Geschmack, die Form und der Ernährungswert der Lebensmittel effektiver über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben.

Darüber hinaus gibt es viele Lebensmittel, die nicht für das Vakuumpacken geeignet sind, sondern müssen mit Vakuum- und Gasfüllung verpackt werden, wie knusprige und zerbrechliche Lebensmittel, Lebensmittel, die leicht zu Klumpen neigen, Lebensmittel, die leicht verformt werden und Öl austritt, Lebensmittel mit scharfen Kanten oder hoher Härte, die das Verpackungsbeutel aufreißen können, usw. Nachdem das Lebensmittel mit Vakuum- und Gasfüllung verpackt wurde, ist der Fülldruck im Verpackungsbeutel größer als der außere atmosphärische Druck, was effektiv verhindert, dass das Lebensmittel unter Druck zerquetscht und verformt wird, ohne die äußere Erscheinung und die Druckdekoration der Verpackung zu beeinträchtigen.

Bei der Vakuumverpackung wird nach dem Vakuieren Stickstoff, Kohlendioxid, Sauerstoff oder eine Mischung aus zwei oder drei Gasen zugeführt. Stickstoff ist ein träge Gas, das die Tüte füllt, um einen positiven Druck innen aufrechtzuerhalten, verhindert, dass Luft in die Tüte eindringt, und schützt die Nahrungsmittel. Kohlendioxid kann sich in verschiedenen Fetten oder Wasser lösen und schwach saure Kohlensäure bilden, was die Aktivität von Mikroorganismen wie Schimmelpilzen und Verderbkeimen hemmt. Sauerstoff kann das Wachstum und die Vermehrung von anaeroben Bakterien unterdrücken, hält Früchte und Gemüse frisch und farbenfroh, und ein hoher Sauerstoffgehalt kann frisches Fleisch hellrot halten.

Anweisungen

1. Hohe Barriere: Koextrudierte Folien, die die hohen Barrieeigenschaften verschiedener Kunststoffmaterialien nutzen, um hohe Barriereffekte gegen Sauerstoff, Wasser, Kohlendioxid, Gerüche usw. zu erreichen.

2. Stabile Leistung: ölresistent, feuchtigkeitsresistent, kaltresistent, qualitätsbewegend, frisch haltend und geruchsbewegend. Es kann für Vakuumpackungen, sterilen Packungen und gasgefüllte Packungen verwendet werden.

3. Niedrige Kosten: Im Vergleich zu Glasverpackungen, Alufolienverpackungen und anderen Kunststoffverpackungen hat Co-Extrusionsfolie einen größeren Kostenvorteil, um dieselbe Barriere-Wirkung zu erreichen. Aufgrund des einfachen Prozesses können die Kosten der hergestellten Folienprodukte im Vergleich zu trocken verklebten Folien und anderen Verbundfolien um 10-20 % gesenkt werden. 4. Flexible Spezifikationen: Sie können verschiedenen Produkten unterschiedliche Anforderungen gerecht werden.

5. Hohe Festigkeit: Das koextrudierte Folienmaterial hat die Eigenschaft, sich während der Verarbeitung zu dehnen. Die Festigkeit des Plastiks kann entsprechend nach dem Dehnen gesteigert werden. Nylon, Polyethylen und andere Kunststoffmaterialien können auch in die Mitte hinzugefügt werden, um ihm eine höhere Verbundfestigkeit zu verleihen, die die von allgemeinen Kunststoffverpackungen übertrifft. Es gibt kein Schichtenabblättern oder -abschälen, gute Weichheit und exzellente Wärmedichtungsleistung.

6. Kleines Volumenverhältnis: Koextrudierte Folien können im Vakuumschrumpfverpackung eingesetzt werden, mit einem Fassungsverhältnis von fast 100 %, was von Glas, Blechdosen und Papierverpackungen nicht erreicht wird.

7. Keine Verschmutzung: Kein Klebstoff hinzugefügt, keine Rückstände aus Lösungsmitteln, grün und umweltfreundlich.

Vakuumbeschlag ist feuchtigkeitsdicht + antistatisch + explosionsgeschützt + korrosionsbeständig + wärmeisolierend + energieeffizient + einseitige Sichtbarkeit + UV-schutz + niedrige Kosten + kleines Volumenverhältnis + frei von Verschmutzung + hoher Barriereffekt.

Entwicklungsgeschichte

Die Vakuumpacktechnologie entstand in den 1940er Jahren. Seit dem erfolgreichen Einsatz von Plastikfolie für die Warenverpackung in den 1950er Jahren hat sich die Vakuumpacktechnologie rasch entwickelt. Das Verpackungsniveau spiegelt bis zu einem gewissen Grad das technologische Niveau und den Reichtumsgrad eines Landes wider. Die Forschung und Anwendung der Vakuumpacktechnologie in unserem Land befindet sich noch in den Kinderschuhen.

1. Im Jahr 1962 schlug Ordal vor, dass Sauerstoffundurchlässige Folien den Wachstum von Krankheitserregern hemmen können und frisches Fleisch verpacken, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Zweitens glaubt Baltzer, dass frisches Vakuumverpacktes Fleisch eine längere Haltbarkeit als luftdicht verpacktes frisches Fleisch hat aus folgenden Gründen:

(1) Unter anoxischen Bedingungen nimmt die Gesamtzahl der Mikroorganismen langsam zu;

(2) Verringerung der Verwesung und Schleimbildung;

(3) Nach dem Lagern ist die Anzahl der Mikroorganismen in der Vakuumverpackung geringer als in der aeroben Verpackung. Dies zeigt, dass wenn frisches Fleisch mit einer oxygenundurchlässigen Folie vakuumiert wird, nachdem der Sauerstoff darin in Kohlendioxid umgewandelt wurde, die oxygenundurchlässige Folie das Eindringen von äußerem Sauerstoff in die Verpackung verhindern kann, sodass Vakuumpackaging die Haltbarkeit von frischem Fleisch verlängern kann.

3. Im Jahr 1970 schlug Pierson et al. vor, dass Vakuumpackaging ein "Ökosystem" schafft, das die Art und das Niveau der Mikroorganismen selektiert. 1974 verwendete SCOPA erstmals MAP (Modified Atmosphere Package, eine Verpackung, die zunächst evakuiert und dann mit einem bestimmten Verhältnis an Gasgemischen gefüllt wird), um Fleischerzeugnisse zu verpacken.

Viertens schlug Pesis et al. (1986) vor, dass Vakuumpackaging der beste Weg ist, die Qualität und Festigkeit von Kakifrüchten aufrechtzuerhalten. Es ist ersichtlich, dass die Entwicklung und Verbreitung von Lager- und Erhaltungstechnologien von Produzenten, Betreibern und Verbrauchern immer mehr geschätzt wird.

Ein weiterer Bestandteil der für das Vakuumpacken benötigten Ausrüstung ist der Verpackungsbehälter. Es gibt viele Arten von Verpackungsbehältern, darunter Plastik, zusammengesetzte Materialien aus Plastik und Papier, Alufolie, Glasflaschen, Metallbehälter und harter Kunststoff. Die Auswahl des Verpackungsbehälters sollte je nach Art des vakuumverpackten Lebensmittels getroffen werden. Zum Beispiel sollten konserverte Lebensmittel Glasflaschen oder Metalldosen verwenden, und chinesische Medizinpflanzen sollten Alufolie oder Plastik verwenden usw. Obwohl es viele verschiedene Materialien für Vakuumpackungsbehälter gibt, ist das am häufigsten verwendete Material Plastikfolie.

Gründe für die Auswahl

Wenn Sie uns fragen, welche Art von Verpackungstüten wir wählen sollten? Hier sind zwei Gründe dafür.

Erstens hat es gute "Gasbarriereigenschaften". Wir wissen, dass Gegenstände, insbesondere Lebensmittel, sich besonders vor Sauerstoff fürchten, da Sauerstoff eine wichtige Grundlage für das Überleben vieler Organismen darstellt. Bakterien sind jedoch auch Organismen. Einige Bakterien können in Gegenwart von Sauerstoff in großen Mengen wachsen und gefährden so die Qualität von Lebensmitteln und anderen Gegenständen. Wie der Name schon sagt, müssen Vakuumverpackungstaschen jedoch einen Zustand des Vakuums oder eines nahezu vollständigen Vakuums aufweisen, sodass sie eine gute "Gasbarriere" bieten. Tatsächlich können Vakuumverpackungstaschen nicht nur Sauerstoff, sondern auch Gase wie Kohlendioxid abdichten.

Zweitens sind Vakuumverpackungstaschen sicher im Gebrauch. Vakuumverpackungstaschen folgen dem "grünen" Produktionskonzept, und es werden keine Klebstoffe oder andere Chemikalien während des Produktionsprozesses hinzugefügt, was sie zu grünen Produkten macht.

Täglicher Gebrauch

Es gibt viele Dinge in unserem Alltag, die leicht verderben können, wie Fleisch und Getreide. Diese Situation bewirkt, dass viele Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, die anfällig für Verderb sind, viele Methoden einsetzen, um diese Lebensmittel während der Produktion und Lagerung zu konservieren.

Das Vakuumverpackungsschutz ist eigentlich das Einpacken des Produkts in eine dichteschließende Verpackung und das Herausziehen der Luft mit einigen Werkzeugen, um einen Vakuumbetrieb der Verpackung zu erreichen. Das Vakuumbag hält die Tasche tatsächlich über einen langen Zeitraum in einem stark dekomprimierten Zustand. Die niederoxidierende Umgebung mit knapper Luft macht es für viele Mikroorganismen unmöglich zu überleben.

Mit dem stetigen Anstieg unseres Lebensstandards haben sich die Menschen auch erheblich in der Qualität verschiedener Gegenstände im Leben geändert, und Alufolien-Verpackungen sind ein unverzichtbarer Artikel in unserem Leben und nehmen einen beträchtlichen Anteil ein. Vakuumpackungen sind eine Weiterentwicklung von Packtechnologieprodukten, die eine Schlüsselrolle in unserem täglichen Leben spielen.