Vakuumpose detaljeret introduktion

Det henviser til en pakkeform, hvor produktet placeres i et lufttæt forsyningskasse, luften i beholderen trækkes ud, og den tætte beholder når en forudbestemt vakuumgrad.

Vacuum pos, også kendt som dekompressionspakning, er forsyningsbeholdere, der har alle luft trukket ud og sigillerede for at opretholde en høj grad af dekompression. Den sjældne luft er ækvivalent med en lav syreffekt, hvilket gør det umuligt for mikroorganismer at overleve, sådan at man kan opnå formålet med at holde frugter friske og uden sygdom og forrådning. Anvendelser inkluderer vakuumforpakkning i plastposer, aluminiumsfolieforpakkning og glasbehandsforpakkning. Forpakkningsmaterialer kan vælges i overensstemmelse med varernes type. Da frugter er friske fødevarer og stadig respirerer, vil en høj manglende syre forårsage fysiologiske sygdomme. Derfor pakkedes frugter sjældent i vakuum.

Mekanismen for vakuumforpakning

1. Det er til at reducere oxygenindholdet i forpakningen, forhindre det forpagte madvare fra at blive moldet og beskadiget, opretholde madens farve, duft og smag, og forlænge holdbarheden.

2. Vakuumforpakning spiller sanssynligvis en vigtig rolle inden for fødevarer, men den har også ekstraordinære virkninger, når den bruges i bearbejdningen af tøjartikler.

3. I forhold til almindelige forpackningsmetoder reducerer vakuumforpakning pladsen, der tages op af genstande. Den har også fordelene ved at være fugtbeskyttende, støvsikkert og bakteriebeskyttende, hvilket gør transporten af tøjgenstande mere praktisk.

4. Reducerer betydeligt risikoen for tab, der kan skyldes visse uheld.

Vakuumpakning bruges hovedsageligt til fødevarepakning, såsom kød, korn, bearbejdede fødevarer og fødevarer, der let oxidere og forspilder. Den kan også bruges til pakning af maskinKomponenter, instrumenter og pufsvarede produkter som dyneprodukter og uldprodukter.

Med den gradvise forbedring af menneskers levestandard og den uophørelige forbedring af deres krav til livskvalitet har vakuumpakning taget en udeladelig og vigtig placering i det moderne folks liv. Det er et typisk område for vertikal udvidelse af pakningsteknologi og spiller en uerstattelig rolle.

Teknisk oversigt

For at sige det kort, den vigtigste funktion af vakuumpakning er at fjerne syrestoffet, hvilket hjælper med at forhindre madvarernes besvær.

Princippet for vakuumindpakning er meget simpelt. Den primære årsag til, at mad varer og bliver beskadiget, er aktiviteten af mikroorganismer, og mikroorganismer (som skimmelsvamp og gær) har brug for syrestoff til at overleve. Vakuumindpakning bruger dette princip til at trække syrestoffet ud af indpakningsposen og fødevarencellerne, hvilket får mikroorganismerne til at miste deres "levemiljø". Samtidig forhindres det også, at fødevarerne ændrer smag og bliver beskadiget på grund af oxidation, hvilket resulterer i en effekt for længerevarig lagring og bevarelse af fødevarer.

Hovedmaterialer

Egenskaberne ved vakuumindpakningsmaterialer for fødevarer påvirker direkte beholdningstiden for fødevarer og smagen. Når man udfører vakuumindpakning, er valget af gode indpakningsmaterialer nøglen til succesfuld indpakning.

Da vi taler om vakuumindpakningsmaterialer, er det afgørende at klassificere materialerne. Følgende er egenskaberne ved forskellige materialer, der er egnet til vakuumindpakning:

1. PE er egnet til brug ved lav temperatur, mens RCPP er egnet til højtemperaturskovning;

For det andet øger PA fysisk styrke og prikkemodstand;

3. AL aluminiumfolie bruges for at forbedre barrier egenskaberne og blokerer lys;

4. PET: øger mekanisk styrke og har fremragende stivhed.

Derefter på baggrund af behov, kombinationer, forskellige egenskaber, findes der også transparente, og vandbestandig PVA med høj barrierbeklædning bruges for at forbedre barrier egenskaberne.

Sammensætnings type

Generelt:

PA/PE eller PA/RCPP

PET/PE eller PET/RCPP

Der findes også tre- og firelagrede for at forbedre materialets teksturydelse:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Karakteristika

Højtemperaturske og vakuumposer bruges til at pakke forskellige typer kokte kødvarer. De er nemme at bruge og hyggelige.

Materiale: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Funktioner: vandtæt, varmebestandig, lysblokerende, duftbevarende, stærk og tålegelig

Anvendeligt til: højtemperatursteriliseret mad, oksefilet, curry, grillet ål, grillet fisk og kød i suggerede retter.

De mest almindelige vakuumindpakningsmaterialer er filmaterialer, selvfølgelig bruges flasker og kasser også. Filmaterialerne, der bruges til fødevarevakuumindpakning, skal sikre, at de er i den bedste tilstand med hensyn til indpakningsvirksomhed, æstetik, økonomi etc. for forskellige fødevarer. Samtidig stiller fødevarevakuumindpakning høje krav til materialernes lysblokering og stabilitet. Når et enkelt materiale ikke kan opfylde disse krav, består indpakningen ofte af en kombination af flere forskellige materialer.

Vacuumposer

Den vigtigste funktion af den vakuumpose er at fjerne syrestoffet for at forhindre, at maden bliver beskadiget. Princippet er relativt simpelt, da madens molder og beskadigelse hovedsagelig skyldes aktiviteten fra mikroorganismer, og de fleste mikroorganismer (som skimmelsvamp og gær) har brug for syrestoff til at overleve. Vakuumpakning bruger dette princip til at fjerne syrestoffet i pakkeposen og i madcelllerne, hvilket priviligerer mikroorganismerne deres "levemiljø".

Eksperimenter har vist, at når oksygenkoncentrationen i pakkeposen er ≤1%, vil væksten og reproduktionshastigheden af mikroorganismer faldt skarpt. Når oksygenkoncentrationen er ≤0,5%, vil de fleste mikroorganismer blive hæmmet og stoppe med at multiplicere. (Bemærk: Vakuum-pakning kan ikke hæmme reproduktionen af anaerobe bakterier og fødevarernes forringelse og farveændring forårsaget af enzymreaktioner. Derfor skal det kombineres med andre bistandsmetoder, såsom køling, hurtigfrysning, dehydrering, højtemperatursterilisering, strålingssterilisering, mikrobølgesterilisering, saltmarinering osv.)

Uden for at inhibere vækst og reproduktion af mikroorganismer, er en anden vigtig funktion af vakuum deoxygenation at forhindre mad oxidation. Fordi olieholdige fødevarer indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer, oxidere de ved oksygen, hvilket forårsager, at maden ændrer smag og forspilder. Desuden forårsager oxidation også tab af vitaminer A og C. De ustabile stoffer i fødekoloreringer påvirkes af oksygen, hvilket forårsager, at farven bliver mørkere. Derfor kan deoxygenation effektivt forhindre fødevarer fra at forspilde og opretholde deres farve, duft, smag og næringsværdi.

Hovedfunktion

Den primære funktion af vakuum pakning, ud over deoxygenation og hyllevare funktionen af vakuum pakning, er også at modstå tryk, gasbarriere og friskhed, hvilket kan mere effektivt opretholde den oprindelige farve, duft, smag, form og næringsværdi af fødevarer i længere tid.

Derudover findes mange fødevarer, der ikke er egnet til vakuumforpakning, men skal pakkes med vakuumluftfylning, såsom knage- og ødelæggelige fødevarer, fødevarer, der let klumper, fødevarer, der let deformeres og udslipper olie, fødevarer med skarpe kanter eller høj hårdehed, der kan igennemstikke forpackningsposen, osv. Efter at fødevarerne er blevet pakket med vakuumluftfylning, er lufttrykket i forpackningsposen større end det atmosfæriske tryk udenfor forpackningsposen, hvilket effektivt kan forhindre, at fødevarerne bliver presset sammen og deformerede uden at påvirke forpackningens udseende og trykksmykke.

Vakuumindpakning udfyldes med kvælstof, kuloxid, oxygen eller en blanding af to eller tre gasser efter at have lavet vakuum. Kvælstof er en inert gas, der fylder posen for at holde en positiv tryk indeni og forhindre luft fra at komme ind i posen, hvilket beskytter maden. Kuloxid kan opløse sig i forskellige fedtstoffer eller vand og danner svagt sur karbonicsyre, som hæmmer aktiviteten af mikroorganismer såsom skimmelsvamp og spilagebakterier. Oxygen kan hæmme vækst og reproduktion af anaerobe bakterier, holde frugter og grøntsager friske og farvelige, og høj koncentration af oxygen kan holde frisk kød lys rødt.

Instruktioner

1. Høj barrier: Fælles ekstruderede filmer ved hjælp af de høje barrier egenskaber af forskellige plastmaterialer for at opnå høj barrier effekt mod oxygen, vand, kuloxid, lugter osv.

2. Stabil ydelse: oliebestandig, fugtbestandig, lavtemperaturbestandig, kvalitetsbevarende, friskbevarende og lugtbevarende. Den kan bruges til vakuumindpakning, aseptisk indpakning og luftfyldt indpakning.

3. Lave omkostninger: I forhold til glasindpakning, aluminiumsholsterindpakning og andre plastikindpakninger har co-ekstruderet film en større omkostningsfordel for at opnå samme barriereeffekt. På grund af den enkle proces kan omkostningerne for de producerede filmprodukter reduceres med 10-20% i forhold til tørkompositfilm og andre kompositfilmer. 4. Fleksible specifikationer: Den kan opfylde dine forskellige behov for forskellige produkter.

5. Høj styrke: Den koekstruderede film har egenskaben at strækkes under bearbejdningen. Plastens styrke kan øges tilsvarende efter strækning. Nylon, polyetylen og andre plastemateriale kan også tilføjes i midten for at give den en sammensat styrke, der overstiger den af almindelig plastikindpakning. Der er ingen lagdeling eller affaldning, god blødhed og fremragende varmesluts egenskaber.

6. Lille volumeforhold: Koekstruderede film kan pakkes i vakuumstraksindpakninger med et kapacitet-volumeforhold på næsten 100%, hvilket ikke kan matches af glas, jernkasser eller papirindpakninger.

7. Ingen forurening: ingen lim tilføjes, ingen restsolventforurening, grøn og miljøvenlig.

Vakuumpakker er fugtbeskyttende + antistatisk + eksplosionsbeskyttende + korrosionsbeskyttende + varmeisolering + energibesparende + envejsvisning + UV-beskyttelse + lav omkostning + lille volumeforhold + uden forurening + høj barrier-effekt.

Udviklingshistorie

Vacuumindpakningsteknologi blev opfundet i 1940'erne. Eftersom plastfilm blev anvendt med succes på varer i 1950'erne, har vacuumindpakningsteknologien udviklet sig hurtigt. Indpakningsniveauet afspejler et lands videnskabelige og teknologiske niveau og dets grad af rigdom i visse områder. Forskning og anvendelse af vacuumindpakningsteknologi er stadig i sin barnebarns fase i mit land.

i 1962 foreslog Ordal, at oxygenudelukkende film kan hæmme vekst af patogene mikroorganismer og indpakkede frisk kød for at forlænge dens holdbarhed.

For det andet mener Baltzer, at årsagerne til, at vacuumindpakket frisk kød har en længere holdbarhed end oxygenindpakket frisk kød er:

(1) Under anaerobe forhold vokser den samlede antal mikroorganismer langsomt;

(2) Fald i forrådningsgraden og slime;

(3) Efter lagring er antallet af mikroorganismer i vakuumforpakningen mindre end i den aerobe forpakning. Dette viser, at når frisk kød vakuumforpakkes med en syretoff-impermeabel film, kan den efter konvertering af syretoff til kuloxid blokere for ekstern syretoff fra at trænge ind i forpakningen, således at vakuumforpakkning kan forlænge holdbarheden af frisk kød.

3. I 1970 foreslog Pierson et al., at vakuumforpakkning skabte en "økosystem", der udvalgte typer og niveauer af mikroorganismer. I 1974 brugte SCOPA først MAP (Modified Atmosphere Package, en forpakning, der først vakuumeres og derefter udfyldes med en bestemt proportion af blandet gas) til at forpække kødvarer.

Fjerde, Pesis et al. (1986) foreslog, at vakuumforpakkning var den bedste måde at opretholde kvaliteten og hårdehed af persimonier. Det kan ses, at udviklingen og udbredelsen af lagerings- og bevarelseteknologi bliver stadig mere værdsat af producenter, operatører og forbrugere.

En anden del af udstyret, der kræves til vakuumforpakning, er forpackningsbeholderen. Der findes mange typer forpackningsbeholdere, herunder plastik, sammensatte materialer bestående af plastik og papir, aluminiumsfolie, glasflasker, metalbeholdere og hårde plastikker. Valget af forpackningsbeholder skal afgøres ud fra arten af det vakuum-forpakkeede madprodukt. For eksempel bør konservesmad bruge glasflasker eller metalblik, mens urter bør bruge aluminiumsfolie eller plastik osv. Selvom der findes mange typer af materialer til vakuumforpackningsbeholdere, er den mest almindelige plastfilm.

Grunde til valg

Hvis du spørger os, hvilken type forpackningsposer vi bør vælge? Her er to af grundene.

For det første har det gode "gasbarrieregenskaber". Vi ved, at objekter, især mad, er særlig bange for syrestoff, fordi syrestoff er en vigtig grundlæggende faktor for overlevelsen af mange organismer. Bakterier er imidlertid også organismer. Nogle bakterier kan reproduceres i store mængder i tilstedeværelsen af syrestoff og aldrig truede kvaliteten af fødevarer og andre varer. Men vacuumforpakningsposer, som navnet antyder, skal være i et vakuum eller nær vakuum, så de kan spille en god "gasbarriere" rolle. Faktisk kan vacuumforpakningsposer ikke kun isolere syrestoff, men også gasser som kuloxid.

For det andet er vacuumforpakningsposer sikre at bruge. Vacuumforpakningsposer følger "grønne" produktionskoncepter, og der bliver ikke tilføjet klister eller andre kemikalier under produktionsprocessen, hvilket gør dem til grønne produkter.

Daglig brug

Der er mange ting i vores daglige liv, der er let at ødelægge, såsom kød og korn. Denne situation gør, at mange fødevareforarbejdningsvirksomheder, der er underlagt ødelæggelse, bruger mange metoder til at bevare disse fødevarer under produktion og lagring.

Det vakuumforsluttede pose er faktisk at sætte produktet i en lufttæt forslutningspose og bruge nogle værktøjer til at trække luften ud af det indre for at få forslutningsposen til at nå et vakuumtilstand. Vakuumposen holder faktisk posen i en højtryksløs tilstand i længere tid. Den lav-oxidationsmiljø med sjældent luft gør det umuligt for mange mikroorganismer at overleve.

Med den kontinuerlige forbedring af vores levestandard har mennesker haft betydelige ændringer i kvaliteten af forskellige varer i livet, og aluminiumshylteforpakningsposer er et uundværligt element i vores liv, der besætter en betydelig mængde. Vakuumposer er en udvidelse af forpackningsteknologiprodukter, der spiller en nøglerolle i vores daglige liv.