Introducció detallada de la bossa al buit

Es refereix a un mètode d'envasament en el qual el producte es col·loca en un recipient d'envasament estanc, s'extreu l'aire dins del recipient i el recipient segellat arriba a un grau de buit predeterminat.

Les bosses de buit, també conegudes com a embalatge de descompressió, són contenidors d'envasos en els quals s'extreu i s'embarca tot l'aire per mantenir un estat altament descompressat. L'aire escàs és equivalent a una baixa l'efecte d'oxigen, que fa impossible que els microorganismes sobreviuen, per tal d'aconseguir el la finalitat de mantenir els fruits frescos i lliures de malalties i podridor. Les aplicacions inclouen envasos de buit en bosses de plàstic, envasos de follera d'alumini i envasos de vidre. Els materials d'envasament es poden seleccionar segons el tipus de mercaderia. Com que les fruites són aliments frescos i encara respiren, una gran deficiència d'oxigen causarà malalties fisiològiques. Per tant, les fruites rarament estan envasades al buit.

El mecanisme d'emballatge al buit

1. Es tracta de reduir el contingut d'oxigen en l'emballatge, prevenir la formació de llavors i la descomposició dels aliments empaquetats, mantenir el color, l'olor i el gust dels aliments, i allargar-ne la vida útil.

2. L'emballatge al buit certament té una funció important en els aliments, però també té efectes extraordinaris quan s'utilitza en el processament d'articles de vestuari.

3. Comparat amb mètodes d'emballatge normals, l'emballatge al buit redueix l'espai ocupat pels articles. També té les avantatges d'ésver anti-humitat, anti-pols i antibacterià, fent que el transport d'articles de vestuari sigui més convenient.

4. Redueix considerablement la possibilitat de pèrdues causades per certs accidents.

L'embalatge sota buit és utilitzat principalment per a l'embalatge d'aliments, com la carn, els cereals i els aliments processats que es poden oxidar i deteriorar fàcilment. També es pot utilitzar per a l'embalatge de parts mecàniques, instruments i productes flaixos com productes d'edredó i productes de llana.

Amb l'amelioreig gradual dels nivells de vida de les persones i la millora contínua de les seves exigències en relació a la qualitat de vida, l'embalatge sota buit ha ocupat una posició indispensable i important en la vida de les persones contemporànies. És un camp típic d'extensió vertical de la tecnologia d'embalatge i té un paper insubstituible.

Resum Tècnic

Per dir-ho simplement, la funció més important de l'embalatge sota buit és eliminar l'oxigen, el que ajuda a prevenir que els aliments es corrompenguin.

El principi de l'embalatge al buit és molt senzill. La principal raó de la putrefacció i el deteriorament dels aliments és l'activitat dels microorganismes, i els microorganismes (com els fongs i les levadures) necessiten oxigen per sobreviure. L'embalatge al buit utilitza aquest principi per extreure l'oxigen de l'embalatge i les cèl·lules dels aliments, fent que els microorganismes perdin el seu "medi de vida". Al mateix temps, això també evita que els aliments canvien de gust i es deterioren degut a l'oxidació, assolint així l'efecte d'emmagatzemar i conservar els aliments a llarg termini.

Materials principals

L'eficàcia dels materials d'embalatge al buit dels aliments afecta directament la vida útil dels aliments i el canvi de gust. En realitzar l'embalatge al buit, escollir bons materials d'embalatge és clau per al èxit de l'embalatge.

Ja que estem parlant de materials d'embalatge al buit, és essencial classificar els materials. Els següents són les característiques dels diferents materials adequats per a l'embalatge al buit:

1. El PE és adequat per a l'ús a baixes temperatures, mentre que el RCPP és adequat per a cuinar a altes temperatures;

En segon lloc, el PA serveix per augmentar la resistència física i la resistència a les perforacions;

3. La fulla d'alumini AL s'utilitza per augmentar les propietats de barrera i bloquejar la llum;

4. PET: augmenta la resistència mecànica i té una gran rigiditat.

Aleshores, segons les necessitats, combinacions, diverses propietats, també n'hi ha de colors transparents, i s'utilitza un recobriment de PVA d'alta barrera hidrorèsistente per augmentar les propietats de barrera.

Tipus de compost

En general:

PA/PE o PA/RCPP

PET/PE o PET/RCPP

També hi ha de tres i quatre capes per millorar el rendiment de la textura del material:

PET/PA/PE

PET/AL/RCPP

PA/AL/RCPP

PET/PA/ AL/RCPP

Característica

Es fan servir per empaquetar diferents productes carnics cuinats. Són fàcils d'utilitzar i higiénics.

Material: NY/PE, NY/AL/RCPP, NY/PE

Característiques: impermeable a l'humitat, resistència al calor, protecció contra la llum, conserva l'aroma, fort i resistant

Aplicable: alimentació esterilitzada a alta temperatura, xarcut, curry, anguila greixuda, peix grillat i productes guisats de carn.

Els materials de revestiment buit més utilitzats són materials de pel·lícula, encara que també es fan servir botes i conserves. Els materials de pel·lícula utilitzats per al revestiment buit d'aliments han de garantir que estan en el millor estat possible en termes d'efecte de revestiment, estètica, economia, etc., per a diferents tipus d'aliments. Al mateix temps, el revestiment buit d'aliments també té requeriments elevats per a la protecció contra la llum i la estabilitat dels materials. Quan un sol material no pot satisfer aquests requeriments, el revestiment sovint consta d'una combinació de diversos materials diferents.

Bolses de Buit

La funció principal de la bossa de buit és eliminar l'oxigen per evitar que els aliments es prodreixin. El principi és relativament simple, ja que la formació de llavors i la putrefacció dels aliments són principals causades per les activitats de microorganismes, i la majoria dels microorganismes (com els fongs i les levadures) necessiten oxigen per viure. L'embalatge a buit utilitza aquest principi per eliminar l'oxigen de la bossa d'embalatge i de les cèl·lules dels aliments, privant als microorganismes del seu "medi de vida".

Els experiments han demostrat que quan la concentració d'oxigen al sac de l'embalatge és ≤1%, la taxa de creixement i reproducció dels microorganismes baixarà bruscament. Quan la concentració d'oxigen és ≤0,5%, la majoria dels microorganismes seran inhibits i deixaran de reproduir-se. (Nota: L'embalatge sota buit no pot inhibir la reproducció de bacteris anaerobes ni l'empitjorament i el canvi de color dels aliments causats per les reaccions enzimàtiques. Per tant, cal combinar-lo amb altres mètodes auxiliars, com ara la refrigeració, el congelament ràpid, la deshidratació, la sterilització a alta temperatura, la sterilització per irradiació, la sterilització per microones o la salmoreja.)

A més d'inhibir el creixement i la reproducció de microorganismes, una altra funció important de la desoxigenació per vacuum és prevenir l'oxidació dels aliments. Perquè els aliments grasos contenen una gran quantitat d'àcids gras no saturats, que s'oxiden per l'oxigen, provocant que l'aliment canviï de gust i es deteriori. A més, l'oxidació també provoca la pèrdua de les vitamines A i C. Les substàncies inestables en els pigments dels aliments són afectades per l'oxigen, provocant que el color es fosc. Per tant, la desoxigenació pot evitar eficaçment que els aliments es deteriorin i mantingui el seu color, aroma, gust i valor nutricional.

Funció Principal

La funció principal de l'embalatge per vacuum, a més de la desoxigenació i la funció de vida útil de l'embalatge per vacuum, és també resistir la pressió, barrera gasosa i conservar la frescor, el que pot mantenir més eficaçment el color original, l'aroma, el gust, la forma i el valor nutricional dels aliments durant molt temps.

A més, hi ha molts aliments que no són adequats per a l'embalatge sota buit, sinó que han de ser empaquetats amb inflació de buit, com ara als aliments cròquers i fràgils, alsiments fàcils de formar grumolls, alsiments fàcils de deformar i escurrir oli, alsiments amb arestes agudes o una duresa elevada que poden perforar la bossa d'embalatge, etc. Després que l'aliment és empaquetat amb inflació de buit, la pressió d'inflació dins de la bossa d'embalatge és major que la pressió atmosfèrica fora de la bossa d'embalatge, el que pot prevenir eficaçment que l'aliment sigui esmagat i deformat sota pressió sense afectar l'aparença i la decoració d'impressió de la bossa d'embalatge.

L'embalatge sota buit és omplert amb nitrogen, diòxid de carboni, oxigen o una mescla de dos o tres gasos després d'extrair l'aire. El nitrogen és un gas inactiu que omple la bossa per mantenir una pressió positiva a l'interior, impedint que l'aire entri a la bossa i protegint els aliments. El diòxid de carboni pot dissoldre's en diferents grutes o aigua, formant un àcid carbònic feble que inhibeix l'activitat de microorganismes com els fongs i bacteris de descomposició. L'oxigen pot inhibir el creixement i reproducció de bacteris anaerobes, mantenir les fruits i vegetals frescos i colorits, i un oxigen dealta concentració pot mantenir la carn fresca d'un vermell brillant.

Intruccions

1. Alta barrera: Películes coextruides utilitzant les propietats de alta barrera de diferents materials plàstics per aconseguir efectes de alta barrera contra l'oxigen, l'aigua, el diòxid de carboni, els odores, etc.

2. Rendiment estable: resistència a l'oli, resistència a l'humitat, resistència a baixes temperatures, conservació de la qualitat, manteniment de la frescor i preservació dels odores. Pot ser utilitzat per a embalatges al buit, embalatges asèptics i embalatges inflables.

3. Cost baix: En comparació amb l'embalatge de vidre, l'embalatge d'alumini i altres embalatges plàstics, la pel·lícula coextruida té una major avantatge de cost per assolir el mateix efecte barrera. Degut al procés simple, el cost dels productes de pel·lícula produïts es pot reduir en un 10-20% en comparació amb la pel·lícula composta seca i altres pel·lícules compostes. 4. Especificacions flexibles: Pot satisfer les vostres diferents necessitats per a diferents productes.

5. Alta resistència: La pel·lícula coextruida té la característica d'estirar-se durant el procés. La resistència del plàstic es pot incrementar en conseqüència de l'estirament. També es poden afegir materials plàstics com el nilò, el polietilè i altres al centre perquè tingui una resistència compost que supera la del packaging plàstic general. No hi ha fenomen de desestratificació ni desllinçament, bona flexibilitat i excel·lent rendiment de sellat per calor.

6. Petit rau volum: La pel·lícula coextruida es pot empaquetar en embalatge a vuit i contractat, amb un rau capacitat-volum de gairebé el 100%, cosa que no pot ser igualada per l'embalatge de vidre, llatas d'etxurrina o paper.

7. Sense contaminació: No s'afegeix col·la, no hi ha contaminants de solvent residual, verda i ambientalment amigable.

Les bosses d'empaquetatge a vuit són impermeables + antiestàtic + antie explosió + anticorrosió + aïllants tèrmics + ahorradores d'energia + perspectiva unilateral + protecció contra els raigs UV + baix cost + petit rau volum + sense contaminació + alt efecte barrera.

Història de desenvolupament

La tecnologia d'embalatge sota vaç origina als anys 40. Després de l'aplicació exitosa de la pel·lícula plàstica en l'embalatge de productes als anys 50, la tecnologia d'embalatge sota vaç s'ha desenvolupat ràpidament. El nivell d'embalatge reflecteix en certa mesura el nivell de ciència i tecnologia i el grau de riquesa d'un país. La recerca i l'aplicació de la tecnologia d'embalatge sota vaç al nostre país encara estan en les seves primeres phases.

en 1962, Ordal va proposar que les pel·lícules impermeables a l'oxigen poden inhibir el creixement de microorganismes patogenes i embalar carn fresca per allargar-ne la vida útil.

En segon lloc, Baltzer creu que les raons per les quals la carn fresca emballada sota vaç té una vida útil més llarga que la carn fresca empaquetada amb oxigen són:

(1) Sota condicions anaeròbiques, el nombre total de microorganismes augmenta lentament;

(2) Disminució de la putrefacció i la melma;

(3) Després de l'emmagatzemament, el nombre de microorganismes en l'embalatge sota buit és menor que en l'embalatge aeròbic. Això demostra que quan la carn fresca es tanca en un embalatge sota buit amb una película impermeable a l'oxigen, després que l'oxigen dins d'aquest es converteixi en diòxid de carboni, la película impermeable a l'oxigen pot bloquejar l'entrada d'oxigen extern a l'embalatge, per tant l'embalatge sota buit pot allargar la vida útil de la carn fresca.

3. En 1970, Pierson et al. van proposar que l'embalatge sota buit crea un "ecosistema" que selecciona els tipus i nivells de microorganismes. En 1974, SCOPA va utilitzar per primera vegada MAP (Embalatge amb Atmosfera Modificada, un embalatge que primer es buida i després s'emplena amb una proporció determinada de gasos mixtos) per empaquetar productes cárnics.

En quart lloc, Pesis et al. (1986) van proposar que l'embalatge sota buit és la millor manera de mantenir la qualitat i la duresa dels kakis. Es pot veure que el desenvolupament i la popularització de la tecnologia d'emmagatzemament i conservació és cada cop més valorada pels productors, operadors i consumidors.

Una altra part de l'equipament necessari per a l'embalatge sota buit és el recipient d'embalatge. Hi ha molts tipus de recipients d'embalatge, incloent plàstic, materials compostos formats per plàstic i paper, full d'alumini, vidres, contenedors metàl·lics i plastics durs. La selecció dels recipients d'embalatge s'ha de determinar segons la naturalesa dels aliments empaquetats sota buit. Per exemple, els aliments en conserva haurien de fer servir vidres o conserves metàl·liques, i els materials medicinals xinesos haurien d'utilitzar full d'alumini o plàstic, etc. Tot i que hi ha molts tipus de materials de contenedors d'embalatge sota buit, el més comú és el film plàstic.

Raisons de la selecció

Si ens demaneu, quin tipus de sacs d'embalatge hauríem de triar? Aquí hi ha dues rais.

En primer lloc, té bones "propietats de barrera contra el gas". Sabem que els objectes, especialment els aliments, tenen molta por a l'oxigen, perquè l'oxigen és una base important per a la supervivència de molts organismes. Tanmateix, les bacteris també són organismes. Algunes bacteris es poden reproduir en grans quantitats en presència d'oxigen i mai endangeren la qualitat dels aliments i altres elements. No obstant això, les bosses d'embalatge al buit, com el nom indica, han d'estar en un estat de buit o quasi-buit, per tant, poden jugar un bon paper de "barrera contra el gas". De fet, les bosses d'embalatge al buit no només poden aislar l'oxigen, sinó també poden aislar gasos com el diòxid de carboni.

En segon lloc, les bosses d'embalatge al buit són segures d'utilitzar. Les bosses d'embalatge al buit adopten el concepte de producció "verd", i no s'afegeixen adhesius ni altres químics durant el procés de producció, fent-les productes verds.

US USUAL

Hi ha moltes coses en la nostra vida diària que són fàcils de malaltar, com ara la carn i els cereals. Aquesta situació fa que moltes empreses de processament d'aliments propens a malaltar utilitzin molts mètodes per conservar aquests aliments durant la producció i l'emmagatzemament.

La bossa d'embalatge a buit és realment posar el producte en una bossa d'embalatge hermètica i utilitzar algunes eines per extreure l'aire de l'interior per tal que la bossa d'embalatge arribi a un estat de buit. La bossa a buit realment manté la bossa en un estat de descompressió elevada durant molt de temps. L'entorn amb poc oxigenació i aire escasso impedeix que molts microorganismes puguin sobreviure.

Amb l'assoliment continu dels nostres nivells de vida, les persones han tingut també canvis considerables en la qualitat de diversos elements de la vida, i les bosses d'embalatge d'alumini són un article indispensable en les nostres vides, ocupant una quantitat considerable. Les bosses d'embalatge a buit són una extensió dels productes tècnics d'embalatge que juguen un paper clau en la nostra vida quotidiana.